Peppers Pile Chil janë një shije të këndshme dhe të ngrohtë kur pjekur, dhe ata bëjnë një shkëlqyer të lartë për burgers. Këto hamburgerë janë të pjekur në skarë, por ndjehen të lirë për të pjekur në skarë ose për të pjekur. Për më shumë nxehtësi, përdorni djathin e xhelatinës së piperit në burgerë.
Grill hamburger në një djeg në natyrë, skarë vuaj, broiler, ose djeg elektrike.
Shërbyer këto burgers me majonezë chipotle ose majonezë djegëse djegës .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 poblano peppers chile
- 1 1/4 deri në 1 1/2 £ viçi terren (85% i dobët)
- 1 hudhër karafil (mish i grirë imët)
- Dash kripë (ose për shije)
- Dash piper (ose për shije)
- 6 oz. cheddar djathë Jack (ose djathë amerikan)
- 4 deri 6 buke hamburgerish, të ndarë dhe të pjekur në skarë ose të pjekur
Si ta Bëni
- Piqeni specat. Vendosni një pjekje të pjekjes me fletë metalike. Vendosni të gjithë specat në fletë metalike dhe derdhni rreth 6 inç nga nxehtësia për 10 deri në 15 minuta, derisa të thehen. Kthejeni dhe vazhdoni të gatuani për një tjetër 10 deri në 15 minuta, derisa të brumëzoni në anën tjetër.
- Vendosni specat në një qese të ruajtjes së ushqimit të palajmëruar dhe lini të ftohtë në qese. Kur ftohtë të mjaftueshme për të trajtuar, zhvishem, hiqni fara dhe rrjedh dhe fetë në shirita.
- Përzihet viçi terren me hudhër të grirë. Forma në 4 në 6 burgers (rreth 4 deri në 6 ounces secila) dhe spërkat me kripë dhe piper.
- Grill burgers derisa të bëhet, duke u kthyer për të tharë të dyja anët. Burgers duhet të regjistrohen të paktën 160 ° në një termometër të lexuar menjëherë. ( Shih: Siguria e ushqimit: Temperatura e Brendshme për Burgerët )
- Përpiquni burgers me feta djathë dhe vazhdoni tiganisje për një minutë ose dy, derisa djathi të jetë shkrirë. Përhapeni buns të thekur me majonezë, majonezë chipotle, majonezë hudhër, ose condiments tuaj të preferuar. Vendi një Burger në një simite dhe të lartë me speca poblano pjekur dhe onions hollë feta dhe domate, nëse dëshironi.