Doning Chart Burger dhe Këshilla të Sigurt Gatim
Bakteret nga kafsha janë shpesh të pranishme në sipërfaqen e mishit dhe shpezëve të papërpunuara. Kur mishi është terren, bakteret janë të përziera gjatë gjithë mishit.
Kur gatuani një hamburger, sigurohuni që ta trajtoni mishin në mënyrë të sigurt. Mbani të ftohtin e mishit derisa ta gatuani dhe mbani sipërfaqet e punës të pastër. Gjithmonë lani duart para dhe pas trajtimit të viçit të terrenit.
Pas rreth 10 deri në 15 minuta të kohës së gatimit, kontrolloni burgerin për dhuratën.
Vendosni një çast të lexuar në qendër të burgerit më të trashë. Nëse burgers janë mjaft të hollë, futur termometër horizontalisht, nga ana.
Udhëzimet e Temperaturës së USDA
Sipas USDA, temperatura minimale e sigurt për mishin e tokës është 160 ° F (71 ° C), ose është bërë mirë. Për turqinë tokësore ose pulën, temperatura minimale e sigurt është pak më e lartë, në 165 ° F (74 ° C). Zakonisht zgjat nga 10 deri në 15 minuta për të arritur temperaturën, varësisht nga trashësia ose madhësia e hamburgerëve. Është veçanërisht e rëndësishme që të gatuaj mish tokësor në një temperaturë të sigurt për fëmijët ose të moshuarit. Ata janë më shumë të ngjarë të jenë të prekur rëndë nga një sëmundje ushqimore.
Pas përdorimit të një termometër të ushqimit, gjithmonë pastroni me ujë të nxehtë me sapun.
Edhe pse çdo temperaturë nën 71 ° C - ose 165 ° F (74 ° C) për pulat tokësore - nuk konsiderohet e sigurt për mishin e tokës (Udhëzimet e USDA), këtu është një listë e kohës së gatimit për shkallë të ndryshme e doneness për burgers:
- Të rralla: 120 deri 125
- Mesatare e rrallë: 130 deri 135
- Mesatare: 150 deri 155
- Bërë mirë: 160 deri në 165 \
Recipes Burger
Tani që ju e dini se si të gatuaj një burger në mënyrë të sigurtë, është koha për të gatuar disa. Këtu janë disa receta shijshme burger për ju që të provoni në Barbecue tuaj të ardhshëm.