Polvorones janë biskota tradicionale spanjolle të Krishtlindjeve që janë të salatuara me bajame dhe janë thërrmuese në cilësi. Polvo në spanjisht do të thotë pluhur ose pluhur, pasi këto biskota do të shkërmoqet në një konsistencë pluhuri në dorën ose gojën. Kjo recetë, megjithatë, është më e butë dhe më pak e freskët se recetat e tjera polvorones . Në fakt, ky version gati shkrihet në gojën tënde!
Polvorones janë një lloj i mantecado, një shumëllojshmëri e shortbread spanjisht. Tradicionalisht, këto cookies janë përgatitur vetëm nga shtatori në janar, por tani janë në dispozicion gjatë gjithë vitit. Ata kanë një histori mjaft të gjatë - gjatë inkuizicionit spanjoll, zyrtarët vendosën që polvorone të bëheshin me yndyrë derri si një mënyrë për të zbuluar nëse kishte myslimanë ose hebrenj të fshehtë në rajonet e Spanjës Jugore. Sot, recetat polvorones shpesh zëvendësojnë yndyrën e portit me shkurtimin ose gjalpin ose margarinë. Ky cookie bën thirrje për tharjen e miellit në furrë së pari, gjë që krijon një aromë unike dhe të veçantë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 gota miell i pazbardhur me qëllime të ndryshme
- 3/4 filxhan bajame të papërpunuara
- 5 oz. (1/2 filxhan 2 Tbsp.) Gjalpë ose margarinë
- 3/4 filxhan sheqer i grimcuar
- 1/2 tsp. kanellë
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 350 F. Masa dhe derdhni miell në një fletë cookie. Vendi në furrë dhe "dolli" miell. Herë pas here lëvizni miellin rreth në fletë, në mënyrë që të bie në mënyrë të barabartë. Lëreni në furrë për rreth 8 minuta. Hiq dhe mënjano.
- Vendi bajame të papërpunuara në një tjetër fletë cookie. Dajeni bajame derisa të ndryshojnë ngjyrën pak, rreth 8 deri në 10 minuta. Hiqni dhe vendosni bajame në një përpunues të ushqimit. Bajame Procesi derisa ata janë të imët terren.
- Ulja e temperaturës së furrës në 250 F.
- Krem gjalpë, sheqer dhe kanellë së bashku në një tas të madh përzierës. Shto miellin dhe bajamet të butë dhe vazhdoni të përzierni. Brumë do të jetë shumë e thërrmueshëm.
- Vendosni një fletë letre të ngjyrosur në një bord prerës ose në një sipërfaqe tjetër të sheshtë të punës. Shtypni brumin së bashku për të formuar një top. Pastaj shtypni brumin mbi letrën e ngjyrosur. Me kujdes ta rrafshoni atë në rreth 1/2 inç. Përdorni një prestar cookie për të prerë cookies (ju mund të përdorni çdo formë që ju preferoni).
- Përdorni një shpatull të vogël për të zhvendosur me kujdes biskotat nga letra me qeramikë në një fletë cookie për pjekje, meqë brumi është shumë i thatë dhe i bardhë.
- Piqni biskota për 25 deri në 30 minuta. Lejoni që cookies të ftoheni plotësisht para se t'i hiqni ato nga fletët e cookies. Kini kujdes të mos thyejnë ato.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 328 |
| Fat i shëndoshë | 23 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 38 mg |
| sodium | 179 mg |
| karbohidratet | 29 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 4 g |