Kjo tortë e mrekullueshme është e përsosur për pushimet, ose në çdo kohë të vitit. Nuk është e vështirë, por ka disa hapa. Së pari, bëni një tortë të lehtë dhe me gëzof dhe prerë në shtresa të holla. Mbushni me krem pastë në mes të çdo shtrese, pastaj të lartë me një marzipan , (karamele ëmbël bajame që dashuria spanjolle).
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për tortën:
- 6 vezë të mëdha
- 3/4 filxhan sheqer
- Pikë e kripës
- 1 1/4 filxhan miell me qëllim
- 1 tsp. ekstrakt vanilje
- Për krem pastë:
- 16 oz qumësht
- 6 1/2 Tbsp.
- niseshte misri
- 2/3 filxhan sheqer
- 2 vezë të mëdha
- 1 tsp. ekstrakt vanilje
- Për krye:
- 16 oz
- marzipan (ose paste paste bajame)
Si ta Bëni
- Së pari të përgatisë tortën. Furrë ngrohjes në 360F. Vendosini vezët dhe sheqerin në një tas të mesëm përzierës dhe mundi me një rrahës elektrik derisa vezët të kthehen në një ngjyrë të verdhë të verdhë dhe të njomë. Shtoni ekstraktin e kripës dhe vaniljes. Gradualisht shtoni në miell derisa rrahni. Sigurohuni që nuk ka gunga në qëllimin.
- Grease një pan tortë të rrumbullakët, pastaj miell atë. Derdheni në pan dhe piqni në raftin e mesëm për 30-35 minuta. Cake është bërë kur një kruese dhëmbësh futur në qendër del të pastër. Lejo të qetësohem.
- Ndërsa tortë është pjekje, të përgatisë krem pastë. Hidhni të gjitha, por 1/3 filxhan qumësht në një tigan të mesëm. Vendosni qumështin në sobë dhe ngrohni në një çiban. Ashtu si ajo vlon, hiqni nga nxehtësia.
- Derdhni qumështin e mbetur të ftohtë, sheqerin, ekstraktin e vaniljes dhe niseshtën e misrit në një tigan të mesëm dhe llokoçisni me një lugë druri. Shtoni vezët. Mundo me një mikser elektrik dore derisa të përzihet plotësisht.
- Ngadalë derdhni qumështin në përzierjen e sheqerit, duke nxituar me një rrëmbyes tel. Kthejeni pan në sobë në mes të ngrohjes. Përzierja duhet të fillojë të trashësohet brenda 3-4 minutash. Thithja do të ndodhë papritmas, kështu që sapo të ketë rezistencë duke nxituar, fikni nxehtësinë dhe vazhdoni të ndizni shpejt për të parandaluar grumbullimin. Pasi të trashë, hiqni nga nxehtësia dhe llokoçis.
- Vendi crema në një enë magazinimi plastike dhe menjëherë të mbuluar me përfundojë plastike për të parandaluar një film të formuar. Lejo të ftohet për 20 minuta. Nëse nuk përdorni menjëherë, vendosni në frigorifer deri sa të jeni gati për të mbledhur tortën.
- Përdorni një pin kodrina për të nxjerrë marzipanin në një rreth pak më të madh se tortë. (Meqenëse marzipani është ngjitës, përdorni letër pergamenë nën dhe mbi krye.)
- Mblidhni tortën duke pikturuar krem pastë në mes të secilës prej tre shtresave. Më së miri me marcipani dhe hiqni çdo të tepërt. Dekoroni me sheqer pluhur në krye, ose përdorni një pishtar kuzhinë butane për të djegur harton në marzipanë.
Shënim: Disa gatuan dritë për të rrokullis një grimë rum ose liker bajame në tortë para se të grumbullohen. Kjo e laget dhe jep shije shtesë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 477 |
| Fat i shëndoshë | 20 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 11 g |
| kolesteroli | 185 mg |
| sodium | 264 mg |
| karbohidratet | 64 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 12 g |