Kjo gjellë flavorful gjeldeti është kompakt dhe i shijshëm, i përsosur për një familje të vogël. Ose, pjekni këtë gji të gjelbër për sanduiçe dhe mbeturina të mëdha që do të keni për disa ditë.
Lustër portokalli mund të përdoret gjithashtu në gjoksin e ndarë të gjeldetit ose të pulës së tërë. Ndjehuni të lirë të spërkasni një rozmarinë të freskët të copëtuar ose një urtë të copëtuar mbi turqinë ndërsa e lidhni me lustër portokalli.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 gjoks gjelbër (kockë-in, rreth 5 deri në 7 paund)
- 2 deri 3 tbsp. vaj perimesh
- 1 tsp. kripë
- 1 tsp. piper
- Për Glaze Orange:
- 2 karafil hudher (grirë)
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 6 ounces lëng portokalli përqendrohen (rreth 3/4 filxhan)
- 2 lugë ëmbël
- marmelatë portokalli
- 2 lugë sheqer kafe
- 1 lugë gjelle salcë soje
- 1 lugë çaji
- xhenxhefil (toka, ose 2 lugë xhenxhefil të freskët të grirë)
Si ta Bëni
- Furrë ngrohëse në 325 F.
- Fërkoni gjoksin e gjelbër lehtë me vaj perimesh. Sasi e vogël me kripë dhe piper. Vendi gjeldeti në një raft në një tigan pjekjeje.
- Rrelli për rreth 2 deri në 3 1/4 orë, në varësi të madhësisë së gjirit të gjelit (i mbushur do të zgjasë më shumë). Udhëzuesi i kohës së gatimit duhet të jetë në paketimin e gjoksit të gjelit. Një termometër i mishit do të arrijë në 170 F kur të bëhet turqi. Nëse është e nevojshme, çadra me një pjesë të petëzuar ose të shkrirë gjatë orës së fundit.
- Ndërkohë, bëni lustër. Kombinoje përbërësit e lustër në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Sillni një çiban, duke nxitur shpesh.
- Bie gji gjeldeti me portokalli lustër disa herë gjatë 20 minutave të fundit të kohës së gatimit. Le të qëndrojë gjeldeti për 10 minuta para gdhendjes.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 507 |
| Fat i shëndoshë | 20 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 208 mg |
| sodium | 2,416 mg |
| karbohidratet | 25 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 57 g |