Kjo recetë e ëmbël e bukës e ëmbël e Evropës Lindore e mbushur me mbushjen e kakao-kanellë- pecan njihet si povitica në sllovene dhe potica në kroatisht. Është nga Roberta dhe Krystal Dent i Salina, Kan., I cili mori vendin e dytë në një nga Fleischmann's Yeast Best-Ever Bread Konkurse të mbajtura në një Panair të Shtetit të Kansasit.
Shumë njerëz i referohen povitica / potica si roll arrë, por kjo është një mbi-përgjithësim, sepse të gjitha llojet e mbushjeve janë përdorur. Shikoni lidhjet e diskutimeve dhe recetave, më poshtë, pas udhëzimeve për këtë recetë.
Ky brumë kërkon tri ngritje, prandaj planifikoni përpara kur përgatitni këtë recetë.
Bën 3 bukë të Poviticës.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për brumin e ëmbël:
- 1 1/2 gota qumësht të vakët
- 1/2 filxhan sheqer
- 2 lugë çaji kripë
- 2 vezë me temperaturë të lartë
- 1/4 filxhan gjalpë të butë
- 2 (1/4-ons) Paketat e Fleischmann's Active Dry Yeast
- 1/2 filxhan ujë të ngrohtë
- 7 1/2 deri në 8 gota miell me qëllim
- Për mbushjen:
- 1 (12-ons) mund të avullon qumështin
- 1 sheqer filxhan heaping
- 8 ounces (2 shkopinj) margarinë
- 1 1/2 £ pecans (tokë shumë e mirë, si tallash)
- 4 vezë me temperaturë të lartë
- Kripe kripë
- 1 lugë çaji kakao
- 1 lugë çaji kanellë
Si ta Bëni
Për të bërë brumin e ëmbël:
- Kombinoje qumështin e vakët, 1/2 filxhan sheqer, 2 lugë çaji kripë, vezë dhe gjalpi i zbutur. Shkrini maja në ujë të ngrohtë dhe shtoni në përbërës të tjerë.
- Shto gjysmën e miellit dhe përzier mirë deri sa të qetë. Shtoni miell të mjaftueshëm shtesë për të bërë një brumë lehtësisht të trajtuar. Brumë brumë në një floured lehtë deri qetë. Vendoseni brumin në një tas të yndyrshëm, mbuloni dhe vendosni në një vend të ngrohtë, të papërpunuar, deri sa të dyfishoni madhësinë.
- Kur të dyfishoheni, shënoni poshtë dhe lëreni dyfish përsëri. Ndani brumin në tre pjesë. Roll çdo pjesë deri në shumë të hollë në një formë drejtkëndëshe. Përhapjen e mbushjes në brumë, rrotull dhe kthesë në një formë rrethore si një kërmilli ose roll kanellë. Vendoseni në tenxhere të pjekura prej 8 inç ose 9 inç. Cover, të vënë në vend të ngrohtë dhe le të rritet. Piquni në 350 gradë për 30 deri në 45 minuta.
Për të bërë mbushjen:
- Në një tigan të rëndë, në mes të nxehtësisë së mesme, kombinoni sheqerin, qumështin e avulluar dhe margarinë dhe nxehtësinë. Shto pecans, pastaj rrahur vezë, dhe përzierje mirë. Boil 1 minutë, nxitje të vazhdueshme. Hiqeni nga nxehtësia dhe shtoni majën e kripës, kakaos dhe kanellës, dhe përziejeni mirë. Le të ftohtë deri sa të ngrohtë të mjaftueshme për të përhapur.
Burimi i recetës: Roberta dhe Krystal Dent i Salina, Kan., Fitues në vendin e dytë në një konkurrencë më të mirë të majës së majave të Fleischmann, Panairi i Shtetit i Kansasit. Ribotohet me leje.
Një fjalë për Poviticë / Potica
Barbara Rolek, Eksperti i Ushqimit të Evropës Lindore thotë: " Povitica (poh-vee-TEET-sah), e njohur edhe si Potica (poh-TEET-sah), është një brumë e ngritur në majë të mbështjellë rreth një shumëllojshmëri mbushjesh - - dhe pastaj pjekur si një rrotull ose në një pan tortë ose pan bukë.
"Emri i tij rrjedh nga fjala sllovene poviti , që do të thotë" të përfundojë ". Çdo familje ka recetën e saj të preferuar dhe një potica me arra, lloji më popullor, mund të ndryshojë nga një familje në tjetrën.
"Potica e ëmbël mund të shërbehet si ëmbëlsirë me kafe ose verë të bardhë të thatë dhe potica shijshme është e shijshme si një anë për vakt kryesor ose si një meze të lehtë me birrë të ftohtë".
Këtu janë më shumë receta povitica / potica: