Nëse e doni çokollatën, do të doni këto muffins me çokollatë të dyfishtë. Bërë me pluhur kakao dhe çips me çokollatë gjysmë të ëmbël, ata do të kënaqin edhe chocoholics më serioze. Çelësi për këto muffins çokollatë është, pasi ne i japim patate të skuqura çokollatë në çakëll dhe mbushim kokën e qumështit, ne spërkasim çipsin e çokollatës shtesë në krye para pjekjes.
Muffins janë në fakt një formë e bukës së shpejtë, që do të thotë se ata kanë një cilësi të bukës, por janë bërë pa maja. Maja, sigurisht, është "sekreti" për të kulluar në bukën tradicionale. Pluhuri pjekje është sekreti për të bërë rritjen e shpejtë të bukës. Pluhuri pjekje ka qenë vetëm në dispozicion komerciale që nga viti 1857, por bukë të shpejtë dhe ëmbëlsira e kanë bërë atë një lëndë të domosdoshme pantry.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Nëse muffins tuaj do të hahet në shtëpi nga anëtarët e familjes, pamja mund të jetë një shqetësim dytësor. Por nëse jeni duke pjekur për një ngjarje të veçantë (ose piqni shitjen), oxhaqet e kifleve mund të bëjnë trajtimet tuaja të shijshme aq bukur sa janë të shijshme. Ofertat e kifleve janë letra të mbështjellura në filxhan në formë filmi ose pllaka që ju vendosni në secilën kallaj të kifleve përpara se të shtoni pasta.
- Kjo recetë kërkon një kombinim të gjalpë dhe vaj, që do të thotë që ju të merrni më të mirë nga dy botë. Ndërsa gjalpë ka një shije të mrekullueshme, ajo mund të prodhojë një kifle të thatë. Nafta, nga ana tjetër, ka pak shije, por ndihmon që të siguroheni që muffinsat tuaja janë të lagura.
- 2 gota
- miell gjithandej (260 gram)
- 3/4 filxhan kakao pluhur
- 3/4 filxhan sheqer i grimcuar
- 1 Tbsp pluhur pjekjeje
- ½ lugë kripë
- 1¼ filxhanë qumështi i tërë
- 2 vezë të mëdha, rrahur
- 2 gjalpe tbsp, shkrirë
- 1/3 filxhan vaj perimesh
- 1 lugë çaji ekstrakt i pastër vanilje
- 1 filxhan çokollatë gjysmë të ëmbël me çokollatë, plus 1/3 filxhan çips të çokollatës shtesë për spërkatje
Si ta Bëni
- Ngrohni furrën në 350 ° F.
- Kombinoje miellin, pluhurin e kakaos, pluhurin e pjekjes, sheqerin dhe kripën në një tas të madh.
- Kombinoje qumështin dhe gjalpën e shkrirë. Pastaj shtoni vajin, dhe më në fund lëvizni në vezët e rrahur dhe llokoçisni ekstraktin e vaniljes.
- Përgatisni me shkëlqim dhe miell një kavanice (ose më mirë akoma, ju mund të përdorni linjat e letrës me kifle).
- Shto përbërësit e lëngshëm në ato të thata dhe përzier jo më shumë se dhjetë sekonda . Përgatitja duhet të jetë e dukshme. Eshte ne rregull! Është jashtëzakonisht e rëndësishme që të mos overmikoni qëllimin, ose muffinsat që rezultojnë mund të jenë të vështira ose të deformuara.
Këshillë: Përbërësit e thatë dhe të lagët mund të përzihen paraprakisht, por sapo përbërësit e lagësht dhe të thatë janë kombinuar me njëri-tjetrin, lëngu do të aktivizojë pluhurin e pjekjes dhe pjekja duhet të pjeket menjëherë.
- Me një shpatull gome, hidheni butësisht 1 filxhan çokollata në kazan. Mos mbivendosni qëllimin.
- Kuaj me kujdes lugen në kavanozin e përgatitur (ju mund të përdorni një qërim të vogël ose edhe një lugë akullore).
- Së fundi, spërkas çipsin e mbetur çokollatë mbi majat e muffins, dhe transferimin në furrë menjëherë.
- Piqem 18-20 minuta ose derisa një kruese dhëmbësh futur në qendër të një kifle dalë pastër.
- Hiqeni panin nga furra dhe lëreni muffins cool për pesë minuta në tigan. Pastaj hiqini muffins nga tigan dhe le të ftohtë pesë minuta në një raft tel.
Nëse hasni probleme duke hequr muffins nga pan, drejtuar një thikë gjalpë rreth buzë të çdo kifle. Pastaj mbulesën e kokës me një peshqir të pastër dhe rrokullisni tiganin. Muffins tuaj duhet të dal në peshqir.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 219 |
| Fat i shëndoshë | 12 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 56 mg |
| sodium | 299 mg |
| karbohidratet | 25 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 4 g |