Roll Nut është një bukë e ëmbël e ëmbël e Evropës Lindore me një shumëllojshmëri të mbushjeve nga ëmbël në gjellë. Kjo recetë është për mbushjen e arrave , e njohur në gjuhën serbe si orehnjaca .
Ndërkohë që është i preferuar në shumë festime, shpesh do të shihni rrotullimin e arrave në tryezën e ëmbëlsirave të një skllavi të familjes serbe.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për Nutroll:
- 1 paketë maja aktive të thatë
- 1/4 filxhan ujë të ngrohtë
- 1 filxhan (2 shkopinj) gjalpë
- 1/2 filxhan qumësht
- 2 lugë sheqer
- 1 lugë çaji kripë
- 3 yolks veze (rrahur)
- 2 1/2 filxhan miell me qëllim
- Për mbushjen:
- 1 deri në 1 1/2 gota arra të imëta
- 1/4 filxhan sheqer
- 1 lugë çaji kanellë
- 1/4 filxhan qumësht
- 1/4 filxhan mjaltë
- 3 bardha të vezëve
- 3/4 filxhan sheqer
Si ta Bëni
- Shkrijeni maja në ujë të ngrohtë dhe vendosni mënjanë. Gjalpë të nxehtë, 1/2 filxhan qumësht, 2 lugë sheqer dhe kripë deri sa të vakët dhe gjalpë ka shkrirë.
- Në një tas të madh, kombinoni përzierjen e majave, përzierjen e gjalpës dhe yolks vezë rrahur.
- Shto miell gradualisht, duke rrahur mirë.
- Ndani në 2 pjesë të barabarta, përfundoni dhe ftohuni brenda natës. Ditën tjetër, bëni mbushjen.
- Për të bërë mbushjen: Kombinojeni arra, 1/4 filxhan sheqer, kanellë, 1/4 filxhan qumësht dhe mjaltë në një tigan. Vendi mbi ngrohje të ulët, nxitje vazhdimisht deri në nxehtë. Hiq nga nxehtësia dhe freski.
- Beat vezë të bardhë deri frothy. Shtojeni gradualisht 3/4 filxhan sheqer, duke rrahur deri sa të ngurtë. Përzihet së bashku me përzierjen e ftohur arre. Le menjane.
- Në sipërfaqen e floured, roll 1 pjesë e brumë në një shesh 24-inch. Përhapeni me 1/2 mbushjen dhe rrotullimin si për një jellyroll. Mbërtheu në një pan të tubuar mirë me dhjamë prej 10 inç.
- Procesi i përsëritur me brumë të mbetur dhe vendosni rrotullimin e dytë në krye të së parës. Me thikë të mprehtë, prerë në fund të pan në disa vende. Le të rritet, mbulohet, deri në dyfish, rreth 1 orë, ose ndiqni këtë Këshillë të Shpejtë për të shkurtuar kohën e rritjes.
- Brumë gjithashtu mund të rrokulliset në një trashësi prej 1/8-inç, të përhapur me mbushje, të mbështjellë si për një jellyroll dhe të pjekur si log.
- Furrë ngrohjes në 350 gradë. Piqem 1 orë ose derisa të hahet mirë. Cool në pan 20 minuta dhe kthehet në një raft tel.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 296 |
| Fat i shëndoshë | 20 g |
| Fat i ngopur | 9 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 73 mg |
| sodium | 128 mg |
| karbohidratet | 26 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 5 g |