Fasulet e gjelbërta, fasulet, fasulet e gjata ose fasulet Romano funksionojnë bukur në këtë recetë. Fasulja, vaji i ullirit , hudhra, kripë, një spërkatje e ujit dhe pak kohë është gjithçka që duhet për t'i bërë këto fasule me gjelbërim të butë dhe të butë. Fasule të gjelbra të zhurmshme, të ftohta lehtë, këto nuk janë. Një kohë e gjatë gatimi i bën ato super të butë dhe lejon që flavors e lëngjeve braising të përshkojnë fasule të shijshme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kile
- bishtaja (ose fasule Romano)
- 2 deri 4 karafil hudher
- 3 lugë vaj ulliri
- 1/4 lugë çaji kripë (det gjobë plus më shumë për shije)
- 1/3 filxhan uji
- Opsionale: herbs të freskëta të tilla si trumzë apo rigon
Si ta Bëni
- Trim off dhe hidhni skajet e fasule. Nëse përdorni fasule të vërteta, tërhiqni strings përgjatë anëve të fasule, snapping off një fund dhe tërhequr poshtë dhe larg. Shpëlini fasulet në ujë të ftohtë.
- Shtrydhni lehtë dhe hiqni hudhërin. Pritini karafilët e mëdhenj në gjysmën ose katërtat, por lëreni në copa të mëdha, në vend se të thërrisni ose gërshetoni - koha e gjatë e gatimit do të tërheqë anën më të ëmbël të aromës nëse hudhra është në copa më të mëdha (prerja liron vajrat esenciale duke intensifikuar aromën e saj të athët ).
- Në një tigan ose tigan të madh mbi ngrohjen mesatare, ngrohni vajin derisa të jetë i ngrohtë. Shto hudhër dhe kuzhinier, duke e trullosur pak, derisa të jetë aromatik dhe vetëm duke u kthyer në art, rreth 2 minuta.
- Shtoni fasule, me çfarëdo uji që të shpëlareni duke u kapur, dhe përziejeni me vaj dhe hudhër. Sasi e vogël me kripë dhe shtoni ujin. Mbuloni, pakësoni nxehtësinë në mes të ulët, dhe kuzhinierini deri shumë të butë, rreth 20 minuta. Rregulloni nxehtësinë për të ruajtur një zierje të qëndrueshme të butë.
- Ndërsa fasulet kuzhinier, prerë imët çdo bimëve që ju doni të shtoni.
- Hiqeni kapakun, rrisni nxehtësinë në të lartë dhe përgatiteni, herë pas here nxeheni, derisa çdo ujë i mbetur të zhduket dhe fasulet fillojnë të ngjiten pak në skajet.
- Shërbejeni fasulet e nxehtë, të ngrohtë ose në temperaturë dhome, duke shpërndarë herbs të freskëta, nëse përdorni, mbi fasule.
Variations / Futjet
Ndërsa këto fasule kanë ton shije si-është, ju gjithmonë mund të shkëlqejë zambak si më poshtë:
- Shto disa erëz me 1/4 lugë çaji thekon të kuqe të pjekur në fund të gatimit të hudhërve, para se të shtoni fasulet, duke i lënë ata të sillen për disa sekonda.
- Ngroheni me vaj ulliri limoni ose vaj tjetër flavorful para se të shërbeni.
- Krijo një profil të ndryshëm shije duke shtuar 1 lugë çaji xhenxhefil i freskët i grirë në pan drejtë para se të shtoni fasulet. Shtoni vetëm gjysmën e kripës dhe pastaj thërrmoni me salcë soje ose tamari në fund.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 526 |
| Fat i shëndoshë | 12 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 166 mg |
| karbohidratet | 82 g |
| Fibër diete | 22 g |
| proteinë | 27 g |