Kjo recetë e mrekullueshme për pulën e pjekur të pjekur, e pjekur në furrë, nga libri im i pestë, "Çdo gjë pa Trans Fat Cookbook", është e shijshme dhe e lehtë. Shërbejë atë me sallatë patate në verë, dhe pure patate dhe bizele në dimër.
Veshje e miellit, qumështit të thatë të thatë dhe gjalpë të shkrirë, imiton tiganizimin dhe e bën këtë pule aq të lagur dhe lëng. Ju kurrë nuk do të bëni pule të skuqur në ndonjë mënyrë tjetër pasi ta shijoni këtë recetë!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 pa kocka, pa krahë pule pa lëkurë
- 2 gota dhallë
- 3/4 miell filxhan
- 2 lugë qumësht i papërpunuar i thatë
- 1 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji piper
- 10 lugë gjelle gjalpë, të ndarë
Si ta Bëni
Vendosni gjinjtë e pulës në pjatën e madhe për pjekje dhe derdhni dhallë. Mbuloni dhe ftohuni për një orë deri në 24 orë. Në tas të mesëm, kombinoni miellin, pluhurin e thatë të qumështit, kripën dhe piperin dhe përziejeni mirë. Pritini në 4 lugë gjalpi derisa grimcat të jenë mirë. Mbuloni dhe ftohuni.
Kur të jeni gati për të gatuar, nxehni furrën në 425 ° F. Fshini një depo të rëndë 15 "x 10" të pastave të gota me llak për gatim dhe vendosni mënjanë.
Hiqni pulën nga dhallë dhe hidhni dhallë.
Zhaji pulë, pastaj bie në përzierje mielli, duke shtypur në pallto. Le pule të thatë në raft tela për 20-30 minuta.
Pritini 6 lugë gjelle gjalpë në copa dhe vendosni në pan të përgatitur. Vendoseni në furrë për 4 deri 5 minuta ose derisa të shkrihet gjalpë. Hiqni nga furrën dhe vendosni me kujdes pulën në gjalpë të nxehtë.
Piqni për 10 minuta, pastaj kthejeni pulën dhe piqni për 10 deri në 14 minuta më shumë ose derisa lëngjet të rrjedhin dhe temperatura e brendshme arrin 165 gradë F. Shërbejë menjëherë ose le të qëndrojë 20 minuta në temperaturën e dhomës, pastaj mbulojeni dhe mbani për të shërbyer të ftohur.
Kalorive: 298.16
Fat: 10,64 gram
Fat i ngopur: 6,02 gram
Trans Fat: 0,23 gram (natyral)
Karbohidratet: 13,16 gram
Kolesteroli: 105.71 mg
Copyright © 2007, F & W Publications, Inc., Të gjitha të drejtat e rezervuara
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1617 |
| Fat i shëndoshë | 94 g |
| Fat i ngopur | 34 g |
| Fat i pangopur | 35 g |
| kolesteroli | 479 mg |
| sodium | 1,583 mg |
| karbohidratet | 35 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 149 g |