Halwas janë të lehtë dhe të shijshme desserts indiane që kanë një cilësi puding-si. Ato mund të bëhen me të gjitha llojet e përbërësve (madje edhe ato zakonisht të lidhura me ushqime të këndshme) duke filluar nga thjerrëzat dhe veggies në fruta dhe kokrra.
Ky recetë për sooji ka halwa (" bërë me bollgur ") është një version popullor me shumë familje, sepse është një nga ato desserts të thjeshta por shumë të kënaqshme që godasin vendin e ëmbël çdo herë.
Mashtrimi për marrjen e sooji ka halwa drejtë është në browning e sooji (bollgur) dhe në proporcione të lëngshme të grurit, kështu që ndiqni këtë recetë pikërisht për të marrë rezultatet më të mira.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 gota sooji (bollgur)
- 1/2 filxhan
- ghee
- Përzierje e filxhanit prej 3/4 filxhanëve (copëtuar kokrra) dhe të gjithë rrush të thatë / sultanas
- 3 gota ujë të nxehtë
- 1/2 filxhan qumësht të plotë
- 1/2 filxhan sheqer
- 5 pods green
- kardamom ndahet hapur
- Frutat e thata të copëtuara me kokrra ose arra për garniturë
Si ta Bëni
- Nxehje një tigan të thellë mbi nxehtësinë e mesme dhe kur është e nxehtë, shtoni ghee. Kur ghee shkrihet, shtoni sooji dhe llokoçis për përzierje mirë.
- Rrelli sooji (nxitje shpesh) deri sa të fillojë të kthehet në një ngjyrë shumë të lehta të artë dhe jep një aromë të zbehta. Kjo aromë është e mjaftueshme për të bërë ujin e gojës! Sooji i pjekur do të ketë konsistencën e grurit të rërës së lagët në plazh.
- Shto sasi të medresave dhe rrush të thatë në sooji dhe përzierje mirë.
- Derisa jeni duke pjekur soojën, në një tenxhere të veçantë mbi nxehtësinë mesatare, sillni ujin, qumështin, sheqerin dhe kardamomin në një valë që përsëritet, duke nxitur shpesh.
- Ky hap tjetër përfshin shumë bubbling dhe splashing kështu që të jenë të përgatitur dhe të kujdesshëm! Kur sooji është i pjekur, butësisht shtoni përzierjen e ujit-qumësht, nxitje të gjitha kohë për të parandaluar gunga të formuar. Ndonjëherë ajo ndihmon që të ketë një partner gatim që do të derdh, ndërsa ju llokoçis. Nëse formojnë ndonjë gunga, sigurohuni që t'i thyejnë ato me pjesën e prapme të lugës së nxehtë, në mënyrë që të merrni një konsistencë të butë paste.
- Cook përzierje derisa ajo është e trashë dhe fillon të vijë larg nga anët e tigan.
- Fikni nxehtësinë dhe lejoni që përzierja të ftohet në të ulta. Shërbejnë në lojë me birila të veçanta, të zbukuruara me fruta të thata të copëtuara ose me arra nëse dëshironi.