Shije e freskët, e pastër e pulës së limonës (e quajtur edhe pule piccata) është tërheqës gjatë gjithë vitit. Limoni bën sa më shumë për pulën, ashtu si për peshkun, dhe ky recetë është një shembull i mirë për këtë. Limoni shkëlqen dhe thekson flavors të tjera në këtë pjatë si. Pjesa më e mirë në lidhje me këtë recetë të lehtë të pulës së limonës është se është gati në më pak se 30 minuta dhe gjithashtu mund të dyfishohet lehtë për të ushqyer më shumë njerëz.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 lugë miell me qëllim
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/2 lugë çaji piper i zi terren
- 4 gjysma e gjoksit të pambukut, të pa kocka (rreth 4 ounces secila), copëzat e hequr dhe pounded në një trashësi të barabartë (shih më poshtë)
- 1 lugë gjelle
- vaj ulliri
- 4 lugë gjelle gjalpë, të ndarë
- 2/3 filxhan supë pule ose verë të thatë të bardhë
- 1/4 filxhan lëng limoni të freskët
- 2 lugë të drenazhuar
- kaperi
- 2 lugë copëtuar majdanoz të freskët, plus më shumë për garniturë
- 1 limon, feta thinly
Si ta Bëni
- Në një fletë letre të përdredhur ose në një pjatë të cekët, përzieni miellin, kripën dhe piperin. Shtresë çdo gji me përzierje, duke shkundur tepërt.
- Në një tigan të madh, ngrohni vajin dhe 2 lugë gjalpë mbi nxehtësinë mesatare. Shto pulën dhe kuzhinier për rreth 3 minuta në secilën anë, ose derisa të buzëqesh lehtë dhe nuk është më rozë në qendër. Hiqeni në një pjatë shërbyese dhe vendoseni në furrë rreth 200 F për ta mbajtur atë të ngrohtë.
- Shto supë pule ose verë të bardhë dhe lëng limoni në tigan. Cook mbi ngrohjes mesme të lartë, duke nxitur për të kapur çdo bit browned në tigan, për 2 deri në 3 minuta, ose derisa salcë është pakësuar pak. Llokoçis në kaperi dhe majdanoz. Llokoçis në gjalpë të mbetur.
- Hidh salcë mbi pulën dhe shërbej menjëherë me feta limoni dhe një spërkatje me majdanoz të freskët.
Shënimet e recetës
• Fileto shkon vetëm nën mishin e gjirit të pulës. Është një copë mishi e butë, por është hequr për këtë recetë kështu që gjinjtë e pulës do të jenë edhe trashësia dhe do të gatuhen shpejt. Për të hequr thonjtë, thjesht tërhiqni ose ulini ato nga gjiri. Hiqni tendonat nëse dëshironi dhe rezervoni për një përdorim tjetër.
• Që të shtypni gjinjtë e pulës në një trashësi të barabartë, vendosini ato në mes dy fletëve të letrës me letër të përdredhur ose përfundimit të plastikës dhe duke përdorur pjesën e poshtme të një pounderi të mishit ose dorezën e një thikë kuzhinier (përfundoni tehun në një peshqir kuzhine) në një trashësi të barabartë. Për këtë recetë, rreth 1 / 3- deri në 1/2-inch trasha është e mirë.
• Kur blini limona, kërkoni ato që janë me ngjyra të ndezura me një shkëlqim të shkëlqyeshëm. Lemonët që ndjehen të rëndë dhe janë pak të butë me lëkurat e hollë janë të freskëta dhe plot me lëng. Nëse jeni duke kërkuar për lëng, limon me trashësi më të trashë kanë më shumë gjallëri të shijshme dhe gjithashtu do të jetë më e lehtë të hekni.
• Vendosni limon në temperaturë të ftohtë të dhomës deri në një javë ose në frigorifer deri në gjashtë javë. Për lëngje, le limon të vijë në temperaturën e dhomës para se të përdorni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 539 |
| Fat i shëndoshë | 33 g |
| Fat i ngopur | 13 g |
| Fat i pangopur | 13 g |
| kolesteroli | 125 mg |
| sodium | 840 mg |
| karbohidratet | 20 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 33 g |