Kuzhina indiane ka shumë ushqime të shijshme, të guximshme. Ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat nuk janë përjashtim. Gjatë pushimeve, ka shumë ëmbëlsira për të ndjell buds tuaj shije. Kokosi kokosit, ose nariyal barfi, është një prej tyre. Shikoni këtë recetë nariyal barfi, e cila do të adhurohet nga kushdo që i pëlqen kokosit.
Ky recetë nariyal barfi është bërë zakonisht në raste të tilla si Diwali, i cili është festivali hindu i dritave, si dhe për Krishtlindje.
Desserts popullore indiane
Nariyal Barfi është vetëm një ëmbëlsirë që është popullor në Indi. Këtu janë disa desserts të tjera që zakonisht janë pjesë e kuzhinës në Indi.
- Gulab Jamun: Kjo recetë kombinon khoya që është e skuqur dhe zhytur në një shafran shafran-infuzuar shurup.
- Modak: Modak gjithashtu përdor shafran së bashku me kokosit dhe arrëmyshk në dumplings e miellit të ëmbël që shpesh shërbejnë gjatë festivalit të Ganesh Chaturthit.
- Ras Malai: Balls e brumë janë ngjyhet në një krem kardamom-salcë dhe të gatuar në një shurup sheqeri.
- Gajar Ka Halwa: Në Pakistan, kjo është një ushqim i zakonshëm i dimrit që është bërë nga qumështi i kondensuar, arra, vargu i artë dhe karrota e integruar.
- Sandesh: Gjizë, shafran dhe kardamom kombinohen në këtë ëmbëlsirë të ngjashme me cookie-t.
- Payasam: Një oriz i butë dhe puding qumështi që gjithashtu përfshin rrush të thatë dhe karrota.
Shumë desserts në Indi janë me bazë qumështi, të tilla si barfi, chena murki, narkel naru dhe gulab jamun. Fruta të tilla si pineapple, qershi, fistikë, mangoes dhe banane janë shpesh të zakonshme në desserts, si dhe kokosit dhe qumësht kokosit.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 gota kokosit të freskët ose të thatë (freskët japin rezultatet më të mira)
- 1 1/2 kanaçe (400 gram secili) prej
- qumësht i kondensuar ëmbël
- 1/2 filxhan sheqer
- 1 lugë gjelle kardamom pluhur
- 5 lugë gjelle
- 1/2 filxhan cashews (thyer në copa të trashë)
- 1 filxhan bajame (blanched dhe prerë në slivers)
- Opsionale: Disa pjesë të shafranit për garniturë
Si ta Bëni
- Nxehtësia e një pan të thellë në një flakë të mesme dhe shtoni kokosit, qumështit të kondensuar dhe sheqerit. Mix ato përbërës të mirë dhe kuzhinier deri sa qumështi i kondensuar të reduktohet në një të katërtën e sasisë së tij origjinale ose të vëreni një qëndrueshmëri si karamele.
- Shtoni ghee dhe përzierje atë në mirë. Cook atë derisa ghee fillon të ndahet nga kumbues.
- Shtoni pluhur kardamom , përzier mirë dhe fikni flakën. Shtojeni kashtë dhe përziejeni mirë.
- Tjetra, njhni një pjatë të madhe, vendoseni karkalec në të dhe lëreni në një shtresë të trashë. Sipërfaqen tërë sipërfaqen me bajame të pjekura dhe shenja të shafranit.
- Lejo që të ftohtë pak dhe të prerë në sheshe, ndërsa ajo është ende e ngrohtë.
- Lejoni që të vendosni, hiqni nga pjatën dhe ruani në një enë ajri të ngushtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 469 |
| Fat i shëndoshë | 27 g |
| Fat i ngopur | 13 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 13 mg |
| sodium | 260 mg |
| karbohidratet | 52 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 10 g |