Ky mish i pjekur themelor do t'ju kujtojë copën e nënës ose gjyshes tuaj. Qoftë ndonjëherë në mënyrë të përulur, mishi i mishit konsiderohet si një nga ushqimet më të preferuara të Amerikës. Dhe është e lehtë për buxhetin!
Ka të gjitha llojet e gjërave që mund të bëni për të bërë një mish pule të përditshme. Për disa shije shtesë, shtoni rreth 1/4 filxhan speca të prera imët dhe një karotë të copëtuar në përzierjen e mishit. Për një copë mërzitëse, lëreni ca perime shkurtimisht në rreth 1 lugë gjelle vaj vegjetal ose gjalpë. Një përzierje viçi prej rreth 80/20 deri në 85/15 është ideale për një mish të freskët me lëng. Mish viçi mund të nënkuptojë një copë të thatë dhe më pak flavorful. Nëse viçi juaj terren është veçanërisht i dobët, shtoni rreth një e katërta deri në një të tretën tokë mish derri.
Në vend të krisurëve, ndjehuni i lirë të përdorni thërrimet e bukura të bukura të thata. Ose përdorni disa kënaqur në vend të bukës. Llokoçis mishit me ketchup shtesë, salcë djegës, ose salcë Barbecue .
Double recetë dhe kuzhinier atë në dy pans bukë për një familje të madhe. Ose bëj një mish pule për sot dhe ngrirja e dytë për një vakt të ardhshëm. Shkrini një mish të ngrirë në frigorifer dhe pastaj rifreskoni atë në një furrë 350 F. Ose ngrini feta individuale të mishit dhe rifilloni ato në furrë me mikrovalë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2/3 filxhan qumësht
- 1/2 filxhan crumbs cracker (rreth 8 deri 10 saltines, grimcuar)
- 1 vezë e madhe (rrahur)
- 1/4 filxhan ketchup (ose salcë djegës)
- 1 lugë çaji
- Salcë Worcestershire
- 1 qepë të vogël (rreth 1/4 deri në 1/2 filxhan,
- copëtuar imët )
- 1 lugë çaji kripë
- 1/8 lugë çaji piper i zi
- 1 1/2 £ viçi terren
Si ta Bëni
- Nxeheni furrën në 350 F (180 C / gaz 4).
- Në një tas të madh, kombinoni qumështin dhe krisurën e copëtuar; le të qëndrojë për rreth 2 deri në 3 minuta. Shake në vezë, ketchup, dhe salcë Worcestershire. Llokoçisni qepën, kripën dhe piperin në përzierje dhe pastaj shtoni viçin tokësor. Përzihet mirë, por mos përziheni shumë.
- Formoni përzierjen e mishit në një copë bukë dhe vendoseni në një pjatë pjekjeje, në një pjatë mishi, ose në një pan prej 9 deri në 5 inç.
- Piqeni mishin në furrën e nxehur për rreth 1 orë deri në 1 orë dhe 15 minuta.
- Nëse dëshironi, shpërndani më shumë ketchup mbi majën e mishit, rreth 5 deri 10 minuta para se të jetë gati.
- Temperatura minimale e sigurt për mishin e tokës është 160 F. Minimumi për pulat tokësore është 165 F.
Marrja e mishit
- Për të gatuar mishin në një tenxhere të ngadalshëm , kombinoni përbërësit në një tas dhe përzierjeni mirë. Rreshtni një tenxhere të ngadaltë me fletë metalike, duke lënë skajet aq kohë sa të hiqni mishin, kur të jetë bërë. Spërkateni fletën me llak të gatshëm ose lyejeni me vaj perimesh. Formoni përzierjen e mishit në një copë të rrumbullakët ose të zgjatur dhe vendoseni në qendër të tenxhere të ngadalshëm. Cook në vendosjen e ulët për 3-4 orë, ose derisa një termometër i ushqimit të lexuar menjëherë të regjistrohet të paktën 160 F. Nëse dëshironi, shpërndani ca ketchup mbi copë rreth 10 minuta para se të jetë gati. Përdorni skajet e fletë metalike për të hequr fletën nga tenxhere e ngadalshme. Fetë dhe shërbejnë.
- Për bukë individuale, piqni përzierjen e mishit në një kanaçe të kifle .
- Shmangni yndyrën e tepërt duke përdorur një tigan të mishit me një raft të futur ose me kujdes derdhni yndyrën e tepërt pak para se të bëhet mishi.
- Përzierje të butë. Përzierja ose paketimi i tij në tigan shumë të ngushtë do ta bëjë më të ashpër mishin e mishit.
- Për të kontrolluar balancën e erëza, mos e shijoni përzierjen e mishit të papërpunuar dhe vezëve. Fry një pulë të vogël meatloaf dhe pastaj shijojeni atë. Rregulloni seasonings në përputhje me rrethanat.
- Për një copë mishi të freskët, përdorni një përpunues të ushqimit për të prerë perimet dhe pastaj për një kohë të shkurtër të prerë në një sasi të vogël gjalpë ose vaj.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 425 |
| Fat i shëndoshë | 21 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 172 mg |
| sodium | 293 mg |
| karbohidratet | 12 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 45 g |