Kjo salcë u frymëzua nga flavors Thai dhe Vietnamese . Është shumë e lehtë të përgatitet dhe të përsoset për të shkulur jo vetëm shijen tuaj, por edhe tolerancën tuaj të nxehtësisë. Receta është për një grumbull të vogël për dy servings, por ju mund të shpejt, dhe lehtë, të dyfishtë apo trefishtë përbërësit.
Ky salcë zesty ka flavors mahnitshme të freskëta që janë pak të përkulem, të ëmbël, gingery dhe definitivisht me aromë. Ju mund ta përdorni për zhytjen e rrotullimeve të freskëta pranverore në të, për marinading ose pulave ose ushqim deti, ose si një piper për mish i pjekur në skarë dhe peshq. Shko tek jepni një provoni, ju do të doni shpërthimin e flavors.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 Lugë gjelle lëng limoni (shtrydhur fllad *)
- 1 lugë çaji mjaltë
- 2 Lugë gjelle vaj perimesh (përdorni diçka të mirë, si susam ose avokado ose edhe vaj ulliri)
- 2 lugë gjelle
- salce peshku
- 1 spërkatje soje salcë (shuma është për shije)
- 1 karafil i hudhër i madh (i grirë, në qoftë se matet nga ajo barazohet me një lugë çaji heaping)
- 1 lugë çaji të freskëta
- xhenxhefil (i integruar)
- 1 lugë gjelle piper chile (finely copëtuar, përfshirë fara, ju mund të përdorni
- Chile tajlandeze ose ndonjë piper me një nxehtësi mesatare të lartë dhe sa më shumë që do të donit)
- 1 leckë të vogël cilantro të vogël (të copëtuar, përshtatur për shije)
Si ta Bëni
Shënimet e recetës
* Përdorimi i gëlqeres është imperativ pasi ky është një aromë e rëndësishme për salcë që frymëzohet nga kuzhina Thai. Nëse përdorni limon ju do të përfundoni me një aromë ende të shijshme, por krejtësisht të ndryshme.
1. Merrni tasin e vogël dhe në të derdhni lëngun e freskët të gëlqeres, mjaltin, vajin, salcën e peshkut dhe një spërkatje me salcë soje. Jepni përbërësit një trazim të mirë, pastaj vendosni tasun mënjanë.
2. Hedh hudhër dhe finely mince atë ose me një thikë ose me një shtyp hudhër, pastaj shtoni atë në tas me përbërësit e tjerë dhe përzierje atë derisa të kombinohen mirë.
Tani përdorni një lugë për të hequr lëkura nga xhenxhefil, nëse keni nevojë për një udhëzues të mëtejshëm, hidhni një sy në këto udhëzime . Përdorni anën më të mirë të kollës (anët me vrimat më të vogla) për të griluar xhenxhefilin e peeled. Grate derisa të keni lugë çaji, pastaj vendoseni në tas dhe përsëri përzierni përbërësit mirë.
3. Prisni piperin e kile dhe për një salcë spicier përfshini fara, por për një version më të butë hidhni ato. Shtoni copa të copëtuara të piperit në tas dhe llokoçis. Tjetra, pres një pjesë të vogël të gjetheve të freskëta cilantro dhe shtoni ato në tas, përzieni dhe përpiquni të kombinoni gjithçka sa më mirë që të jetë e mundur.
4. Lejoni salcë të uleni në counter për një minimum prej 10 minutash. Nëse dëshironi, ju gjithashtu mund të lejoni që salcica të ulet brenda natës dhe të përdoret ditën tjetër, por për këtë mbuloni tasin dhe vendosni në frigorifer. Pas 10 minutash ose gjatë natës, shijoni salcin dhe shikoni nëse është për shijen tuaj ose nëse ka nevojë të shkulni. Ju mund të dëshironi edhe në këtë kohë të mendoni për atë që do ta përdorni dhe nëse duhet të shtoni më shumë salcë soje.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 40 |
| Fat i shëndoshë | 3 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 374 mg |
| karbohidratet | 3 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |