A punon për të zgjedhur një shalqi të freskët?
Asgjë nuk thotë verë si një fetë me lëng ose copë shalqi. Dhe ne të gjithë e dimë se sa zhgënjyese mund të jetë për të sjellë në shtëpi një shalë të tërë, prerë atë në copa, dhe të zbuloni se është e thatë dhe i dobët. Ju mund ta shmangni këtë zhgënjim duke mësuar se si të zgjidhni pjepërin e përsosur për përdorimin tuaj.
Zgjedhja e një shalqi të freskët
Sezoni i shalqërve shkon nga maji deri në shtator, por kulmi i saj është mesi i qershorit deri në fund të gushtit.
Shalqiri shiten të gjithë, të përgjysmuar, të katërkëmbur dhe cubed. Llojet e zakonshme të shalqinit përfshijnë pa farë, piknik, akull, dhe të verdhë / portokalli fleshed. Çdo lloj gjithashtu ka varietete të shumëfishta. Shalqi pa farë do të jetë e pavlefshme nga fara e errët e zezë, por do të ketë fara të vogla të pazhvilluara të bardha që janë të mira për të ngrënë. Shalqi piknik janë të mëdha, të rrumbullakëta ose të zgjatur, me lëkurë të gjelbër dhe mish të kuq. Akulli është si një shalqi personal, i vogël dhe i rrumbullakët dhe i përsosur për një person ose një familje të vogël. Shalqi verdhë / portokalli ka mish të verdhë-portokalli dhe mund të ketë farëra ose të jetë pa farë.
Pavarësisht nga lloji që zgjidhni, kërkoni lëkurën që është e shurdhër dhe pak e lëmuar (edhe pse shumë shalqinj janë ngjitur për të shtuar shkëlqimin), duke i dhënë vetëm pak presion. Sigurohuni që të mos ketë prerje apo zhurmë. Rrjedha duhet të jetë e bashkangjitur, kafe me ngjyrë dhe të thatë. Pjepra e rrumbullakët ose e zgjatur duhet të jetë simetrike pa asnjë anët e sheshtë, duke u ndjerë rëndë për madhësinë e saj.
Disa ekspertë besojnë se duke u siguruar që fundi në të cilin ndodhet në tokë është një ngjyrë e verdhë e zbehtë, jo e bardhë apo e gjelbër, është një shenjë e sigurt e pjekurisë. Por të tjerët e përdorin "metodën e goditjes" me sukses të madh. Ja se si ta bëni këtë: Zhveshni gishtin tuaj të mesëm nga gishti i madh dhe kundër pjepërit, duke dëgjuar për një baltë të thellë dhe të pasur, një tregues se pjera juaj është e pjekur.
Nëse blini një shalë të prerë, shikoni për mish të kuq të ndritshëm me fara të pjekura ngjyrë kafe të errët ose të zezë. Nëse nuk është një varietet i paardhshëm, një bollëk i farërave të bardha do të thotë se është zgjedhur para kryeministrit. Shmangni pjeprat me vija të bardha nëpër mish dhe copa ku mishi është i njomë, i thatë, plasaritur dhe / ose i ndarë nga fara. Zhvendosni çdo pjesë të prerë që janë ulur në lëng. Kjo është një shenjë që shalqi është ulur për një kohë të gjatë.
Ruajtja e Shalqinit
Shalqinj janë zgjedhur kur janë të pjekur kështu që ata nuk do të vazhdojnë të pjekin dhe të zbutur shumë në temperaturën e dhomës; pjeprat e zgjedhur para se kryeministri i tyre kurrë nuk do të zhvillojnë shije të plotë. Një shalqi e tërë mund të ruhet në frigorifer deri në një javë ose në temperaturën e dhomës për një ose dy javë. Pritini shalqi duhet të mbështillet në plastike, të ngrirë dhe të përdoret brenda tri deri në pesë ditë. Ju gjithashtu mund të ngrirë shalqi prerë, por cilësi do të jetë e butë kur thawed (e cila është e mirë për supave të ftohtë dhe smoothies).
Më shumë rreth Shalqi
Ju keni zgjedhur një shalë të bukur dhe të pjekur - tani çfarë? Mësoni më shumë rreth shalqirit dhe disa mënyrave argëtuese për ta përdorur atë me këto burime:
Varietetet dhe Llojet e Shalqinit
Historia e shalqinjve
Si për të bërë një shportë shalqi