Burimi origjinal i cookout
Henry Ford, gjithnjë duke kërkuar të kthejë një dollar të shpejtë, vërejti një sasi të madhe të parave të tij duke u tretur në dru të përdorur në procesin e prodhimit të modelit të tij Një makina. Duke kërkuar për një farë mënyre për ta përdorur këtë dru me fitim, ai goditi idenë për të bërë briketa me qymyr nga të gjitha ato mbeturina. Procesi i bërjes së tyre ishte i lehtë dhe i lirë dhe ai mund t'i shiste ato në fabrikat e çelikut dhe të gjithë ata që kishin nevojë për një burim të lirë të karburantit.
Shumë shpejt njerëzit filluan t'i përdorin për ngrohje dhe gatim, dhe kështu u krijua vuajtja moderne me qymyr. E pra, jo aq e thjeshte, por Ford me siguri e ndihmoi gatimin e qymyrit në natyrë më të lehtë dhe më popullore. Ford ia kaloi biznesin një të afërmi të quajtur Kingsford dhe pjesa tjetër është histori.
Ford, megjithatë, nuk shpikin qymyr. Ai nuk e shpiku as briketin e qymyr. Shpikësi i procesit për të bërë briketa qymyr druri ishte në të vërtetë Ellsworth BA Zwoyer, biznesi i të cilit përfundimisht dështoi. Ford mori idenë (ndoshta pa paguar një qindarkë për të) dhe filloi biznesin e tij. Qymyr druri i prodhuar në këtë mënyrë është bërë nga tallashja e mbetur nga mulliri i drurit. Pastaj është përzier me një agjent lidhës dhe është formuar në blloqe të vogla dhe të nxehta në një furre pa oksigjen. Shumica e kordonës djeg larg në qitjes, por puristët do t'ju tregojnë se disa janë gjithmonë të lënë pas dhe se mund të shtoni shijen e vet për çdo gjë që ju po gatuani.
Disa qymyr druri tani shiten si vetë-ndriçim. Do të thotë se ata kanë një lëng më të lehtë tashmë të shtuar. Kjo gjithashtu mund të shtojë shijen e vet në ushqim. Për t'u larguar nga këto aditivë ju duhet të shpenzoni disa para shtesë dhe të merrni blloqe druri të djegura që zakonisht quhen qymyr i zi. Këto janë bërë, zakonisht nga një drurë i shtrenjtë, prerë në blloqe të vogla dhe më pas gjuajtur në një gjendje të mirë qymyr druri.
Qymyr druri është bërë në të gjithë botën për mijëra vjet. Procesi i zakonshëm është të grumbullojë copa të gjata druri në formën e një koni të madh. Varro dru me pluhur, duke lënë një vrimë oxhakësh në majë dhe disa vrima ajri në pjesën e poshtme. Drita dru nga fundi dhe le të digjet për disa ditë. Ky është një proces i gjatë dhe i ngadalshëm, por për të prodhuar qymyr dhe jo hirin, duhet të digjni dru shumë ngadalë dhe tërësisht. Siç mund të mendoni, kjo është një formë arti. Sapo druri të digjet në një gjendje të mirë qymyr druri, të mbulojë të gjitha vrimat dhe le të ftohtë. Nëse e bëni të drejtë, duhet të merrni rreth 20% të drurit si qymyr. Tingulli i fortë dhe i padëmshëm? Epo është, por para se minierat e qymyrit të bëheshin një proces i industrializuar dhe praktik, ishte për të gjithë njerëzit që duhej të punonin.
Pra, çfarë bëni nëse nuk doni të shpenzoni shumë në qymyr druri, por nuk jeni plotësisht në detyrën e krijimit tuaj? Së pari, mos blini qymyr druri të vetë-ndezur . Së dyti, ndizni qymyrin tuaj në një oxhak qymyr druri ose pajisje të ngjashme. Kjo përdor gazetën në vend të lëngjeve të lehta dhe gjithashtu ju lejon të ndizni dhe të shtoni qymyr druri në zjarr tuaj pa shtuar lëngje në skarë. Kjo ndjek rregullin e kurrë, dhe unë do të thotë kurrë, shtoni lëngun më të lehta për qymyrin e ndezur tashmë.
Jo vetëm që mund të jetë e rrezikshme, por do t'ju japë ushqim që ka shije si lëng më të lehtë. Së treti, gjithmonë lejo qymyrin tuaj të digjet në një sipërfaqe të plotë ashy para se të filloni gatim. Kjo siguron që çdo ngjitës dhe aditivë të digjet para se të filloni gatim. Pengesë për këtë është se një nga këshilla më të mira për të bërë një tym të gjatë me qymyr druri është që të lehta vetëm rreth gjysmën e qymyr druri para se të filloni tymin. Me kalimin e kohës, qymyrtë e nxehtë do të fillojnë të ndezur qymyr djegur dhe shtrirje kohën tuaj të pirjes së duhanit . Për të marrë rreth kësaj, investoni në një kovë qymyri ose në një enë metalike të rëndë. Pasi të filloni të humbni nxehtësinë, mund të hiqni qymyr djegëse dhe të filloni një grumbull të freskët, ndërsa ju mbani të ngrohtë ushqimin në furrë. Ose thjesht mund të marrësh sende të forta druri.