Këto delikate T-Bone steaks janë rubbed me një përzierje basil-oregano dhe vendosur mbi vuaj. Sekreti është një tharje e nxehtë për të dhënë steaks një ngjyrë kafe të pasur dhe kore të përsosur përpara se të përfundojë ato në një temperaturë të ulët. Kjo është e rëndësishme pasi këto janë shumë të trasha të prera steaks.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2
- t-bone steaks (rreth 2 inç / 5 cm të trasha)
- Për rubin e lagur:
- 1/4 filxhan vaj ulliri
- 1/3 filxhan oregano (i freskët, copëtuar)
- 4 deri në 5 lë basil (copëtuar)
- 1 lugë uthull musht
- 1/2 deri 1 lugë kripë (kripë deti e preferuar)
- 1 lugë çaji qepë pluhur
- 1/2 lugë çaji pluhur hudhër
- 1/2 teaspoon piper i zi
Si ta Bëni
- Ngrohni skarë në një nxehtësi të mesme të lartë.
- Për qymyr druri të bëjë një zjarr me dy shtresa, kështu që ju keni një anë të nxehtë dhe një anë të mesme.
- Kombinoje përbërësit e lagur të fshirës dhe pudrën në të dyja anët e biftekit.
- Le biftek të ulen për disa minuta.
- Vendi steaks në një djeg të nxehtë dhe kuzhinier për rreth 2 minuta në anën, për aq kohë sa ka shenja të mirë vuaj.
- Ulja e nxehtësisë ose lëvizja në anën e mesme të skarë.
- Vazhdoni tiganisjen për 10-12 minuta ose derisa steaks të arrijnë doneness dëshiruar.
- Pasi të jetë gatuar, hiqni nga nxehtësia dhe le të pushoni pushimet për të paktën 5 minuta.
- Shërbej me anët tuaja të preferuara. Unë rekomandoj perime të pjekur në skarë.