Receta e gjelbër e domate turshi

Këto turshi janë një mënyrë e shkëlqyer për të përdorur një bollëk të domate të gjelbra të verës së vonë. Është një kryq në mes turshi dhe shijon, kështu që ju mund të lartë ato në një burger ose qen nxehtë. Sigurohuni që domate që ju zgjidhni janë absolutisht jeshile.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 4 quarts domate të gjelbra (me feta dhe të paketuara lirshëm)
• 1 qepë kuart (me feta dhe të paketuara lirshëm)
• 1 filxhan kripë pickling (ndarë)
• 2 kilogram sheqer ngjyrë kafe
• 6 gota uthull (5% aciditet)
• 2 speca të vogla të kuqe të kuqe
• 1/3 filxhan
• fara mustardë
• 1/4 filxhan fara selino
• 1 lugë çaji piper i zi terren
• 1 lugë gjelle allspice tërë
• 2 teaspoons karafilë të tërë

Si ta Bëni

1. Vendosni domate me feta dhe qepë me feta në lojëra të ndara; spërkatni 3/4 filxhan kripë mbi domate dhe 1/4 filxhan kripë mbi qepë; nxisni të dy përzierjet. Mbuloni të dyja lojë me birila dhe le të qëndroni në temperaturën e dhomës për 4 deri në 6 orë.
2. Vendosni domatet në një thes me qumësht dhe shtrydh butësisht për të hequr lëngun e tepërt. Përsëriteni këtë procedurë për qepë. Hidhni lëngun e kripës.
3. Kombinoje domate, qepje, sheqer, uthull, specat e kile, fara e sinapit, fara e selino dhe piper në një kazan të madh.

1. Lidhni picerinë dhe karafil në një qese të vogël të qumështit; shtoni për përzierje qepë domate. Sillni përzierjen në një çiban. Ulja e ngrohjes në të ulët dhe zierje, të zbuluar, për 20 minuta ose derisa perimet janë të tenderit.
2. Pakoni përzierjen e domates dhe të lëngshme në kavanoza të nxehtë të sterilizuar (me 1 copë piper në çdo kavanoz - të prerë nëse është e nevojshme), duke lënë hapësirë ​​prej 1/2 inç; fshij rims jar.
3. Mbulojeni menjëherë me kapakë metali, dhe vidhni grupet e unazave.
4. Procesi në një banjë me ujë të valë 10 minuta.
5. Shitore në një vend të ftohtë të errët. Sapo të hapet, dyqan turshi në frigorifer. Bën katër kavanoza 1-pint.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	247
Fat i shëndoshë	0 g
Fat i ngopur	0 g
Fat i pangopur	0 g
kolesteroli	0 mg
sodium	7,166 mg
karbohidratet	59 g
Fibër diete	1 g
proteinë	1 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)