Duke kërkuar për një pjatë vegan të frymëzuar nga indianët, mund ta bëni në shtëpi? Kjo shije e thekur me spinaq me recetë me spinaq merr një recetë themelore vegjetariane dhe vegane për të përziera tofu dhe përziej atë. Kjo gjellë, e frymëzuar nga shijet e Indisë dhe e mbushur me spinaq të shëndetshëm të gjelbër dhe me domate të freskëta, është e shpejtë, e lehtë, e shëndetshme dhe plot aromë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lugë çaji vaj ulliri, vaj vaji ose një vaj tjetër me nxehtësi të lartë
- 1 qepë, të dyshuar
- 3 karafil hudher, i grirë
- 1 firmë kontejnerësh ose tofu të veçantë, të shtypur dhe të shkrirë
- 1 lugë çaji kerri pluhur
- 1/2 lugë çaji shafran i Indisë
- 1/2 lugë çaji lugë (opsionale)
- kripë dhe piper, për shije
- 2 domate, diced
- 1 bimë spinaq të freskët
Si ta Bëni
- Sautee hudhër dhe qepë në vaj ulliri ose canola në një tigan të madh. Lejoni të gatuani për 3 deri në 5 minuta, ose derisa qepë të fillojë të marrë butë.
- Shtoni tofu të copëtuar dhe jepni një trazim të shpejtë.
- Shto pluhur curry, shafran i Indisë, qimnon dhe kripë dhe piper në tigan, nxitje të mirë për të siguruar erëza pallto tofu mirë.
- Gatuani për 2-3 minuta, pastaj shtoni domate me dics dhe lejoni të ngroheni, duke nxitur shpesh për 3 minuta ose më shumë, derisa tofu të jetë e nxehtë dhe pak e freskët në pjesën e jashtme. (Ju mund të keni nevojë të shtoni pak më shumë vaj nëse është e nevojshme gjatë procesit të gatimit.)
- Shto spinaqin, mbulojeni tiganin dhe përgatiteni për 1 deri në 2 minuta, derisa spinaqi të jetë larë, duke nxitur mirë.
Ashtu si kjo recetë?
I dashur për këtë recetë vegjetarian dhe vegan tofu? Këtu janë disa gjëra më të pabesueshme që mund të bëni me tofu:
- Tufë vegjetariane nxisni-skuqura
- Receta duke përdorur tofu të pastër
- Një listë e plotë e recetave tofu
- Cila është vlera ushqyese e tofu?
* Shënimet e Cook:
- Vajrat me nxehtësi të lartë janë ato me një pikë tymi të lartë, që nënkupton pikën në të cilën një vaj fillon të pijë duhan dhe të prishet. Kur vaji fillon të pijë duhan, mund të humbasë disa nga vlerat ushqyese dhe pirja e duhanit. Plus, ka disa dëshmi se vajrat e gatimit në pikat e tyre të tymit mund të lëshojnë radikalë të lirë potencialisht të dëmshëm. Misri, sojra, badiava dhe vajrat e susamit kanë pikat e larta të tymit dhe prandaj janë zgjedhje të mira për tiganisje dhe përzierje në një nxehtësi të lartë.
- Ndjehuni të lirë të përdorni më shumë ose më pak spinaq, në varësi të shijen tuaj për perime.
- Perime të tjera, të tilla si brokoli apo kërpudhat, mund të përmirësojnë gjellën.
burimet:
Achitoff-Gray, N. (2014). Ushqimi i yndyrave 101: Çfarë është pika e tymit dhe pse ka rëndësi? Marrë 20 nëntor 2016, nga http://www.seriouseats.com/2014/05/cooking-fats-101-whats-a-smoke-point-and-why-does-it-matter.html
Zeratsky, K. (2016, 23 janar). Cili lloj vaji duhet të përdor për gatim me nxehtësi të lartë? Marrë 20 nëntor 2016, nga http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/cooking-oil/faq-20058170
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 438 |
| Fat i shëndoshë | 17 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 291 mg |
| karbohidratet | 48 g |
| Fibër diete | 10 g |
| proteinë | 34 g |