Korokke janë torfe të pjekura patate që janë të veshura me panko dhe të skuqura thellë. Korokke është një ushqim njerëzish të të gjitha moshave që duan në Japoni. Ndërsa kjo nuk mund të duket si një ushqim unik ose tradicionalisht japonez, Korokke ka qenë popullor për 100 vjet.
Thuhet se Korokke ka origjinën nga kroketi frëngjisht ose kroket holandez. U bë një ushqim i përhapur në stilin perëndimor në fillim të viteve 1900 në Japoni. Megjithatë, ajo u zhvillua për t'iu përshtatur më shumë shijeve japoneze. Ky recetë është për një lloj shumë themelor të Korokke, por ka shumë ndryshime. Curry Korokke spiced me pluhur kerri, kungull koroke Kabocha, dhe madje edhe Nikujaga Korokke duke përdorur Nikujaga mbetur mbetur. (Nikujaga është një gjellë japoneze me mish, patate dhe qepë të zier në salcë soje ëmbël.) Pra, nëse ju pëlqen të bëni Korokke, të jeni aq kreativ sa të doni.
Korokke gjendet në shumë dyqane në Japoni, si delis të nxehtë brenda supermarketeve, dyqane bento, dyqane komoditeti etj. Por, besoni apo jo, në Japoni vendi më i mirë për të blerë Korokke është dyqani i kasapëve. Ata zakonisht kanë një tigan të vogël të ngritur në cep të një dyqani dhe e shesin atë si të skuqura. Disa prej Korokke që janë bërë fllad nga dyqanet e kasapëve mund të tejkalojnë gatimin në shtëpi.
Provoni me mish viçi organik, karrota ose kërpudha shiitake . Gëzoni Korokke me salcën e zgjedhjes suaj, salcë Tonkatsu, salcë Worcester, ose ketchup, ose ashtu siç është. Që nga receta merr një kohë të gjatë, të marrë në konsideratë bërë shtesë për të ngrirë dhe të kenë ato në çdo kohë që ju dëshironi.
Tonkatsu salcë është si salcë bazë Worcester përdorur kryesisht për Tonkatsu (mish derri i thellë i skuqur). Japanese salcë Worcester është e ndryshme nga amerikan (anglisht) një, dhe ajo ka më shumë fruta dhe perime të tilla si domate dhe mollë së bashku me sheqer, uthull, dhe kripë. Tonkatsu salcë ka një shije të ngjashme me salcë japoneze Worcester, por është shumë më e trashë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 patate të mesme (peeled dhe prerë në lagjet)
- 1/4 lb. viçi terren
- 1/2 qepë (copëtuar imët)
- Kripë për shije
- Piper i zi per shije
- 1 vezë (rrahur)
- 1/4 miell filxhan (ose shuma e nevojshme për veshjen)
- 1 filxhan panko breadcrumbs (ose shuma e nevojshme për veshjen)
- 2 gota vaj perimesh (ose shuma e nevojshme për tiganisje të thellë)
Si ta Bëni
- Piqni patatet derisa të zbuteni. Testoni me një hell - ata janë gati kur hapësira kalon lehtë.
- Drain dhe patate pure ndërsa ata janë të nxehtë. Përdoreni kapakun ndërsa derdhni kështu që patatet nuk bien jashtë.
- Nxehni disa vaj në një tigan të mesëm dhe qepë dhe mish lope derisa të gatoheni.
- Mix pure patate dhe qepë dhe viçi në një tas. Sezoni me kripë dhe piper dhe le të ftohtë.
- Bëni gjilpëra të sheshta dhe ovale.
- Shtini çdo pjesë me miell. Dip në vezë rrahur, dhe së fundi, pallto me panko .
- Skuqura thellë në rreth 350 F naftës deri në ngjyrë kafe.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1345 |
| Fat i shëndoshë | 120 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 83 g |
| kolesteroli | 77 mg |
| sodium | 678 mg |
| karbohidratet | 53 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 18 g |