Ngjyra me diell dhe aroma e këtij receta të shëndetshme të qepave të qymyrit jep një ndjenjë të verës, edhe kur është e përgatitur në të vdekurit e dimrit. Shumica e njerëzve mendojnë për një tenxhere të ngadaltë, si një metodë gatimi më e mirë për përdorim gjatë muajve të dimrit për pije dhe pjekje, por ato janë gjithashtu të mira për gatim në ditët e nxehta të verës gjithashtu. Përdorimi i një tenxhere të ngadaltë në verë ju lejon të gatuani mish ose veggies pa pasur nevojë të kthehet në sobë dhe të ngrohjes tuaj kuzhinë.
Edhe pse gatuar në një tenxhere të ngadaltë, perimet në këtë recetë nuk përfundojnë tepër të butë dhe të butë. Ndërsa disa receta gatimi të ngadaltë që përfshijnë perimet rekomandojnë gatimin e tyre përpara kohe për të zvogëluar lëngun në to, kjo nuk është e nevojshme për këtë recetë. Këto perime do të jenë të butë, por ende mbajnë cilësi dhe shumë aromë.
Shërbyer këtë përzierje të misrit, kungullit të verdhë dhe spezet e verdhë si një pjatë anësore ose si një pjatë kryesore mbi makarona me djathë parmigë të rruhet.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 veshët e misrit (kernelët e tharë)
- 2 speca zile (të prera në shirita të hollë)
- 6 të verdhë të vogël
- kungull kruajtëse (prerë në gjysmë dhe feta në gjysmën e gjysmave 1/2 inch)
- 1 qepë të vogël (copëtuar përafërsisht)
- 4 karafil hudhër (peeled dhe feta)
- 3 lugë vaj ulliri
- 3/4 lugë çaji kosher kripë
- Dash i piper i zi (i freskët tokë)
- 1/4 filxhan basil të copëtuar ose shqyer
Si ta Bëni
- Kombinoje misri, speca zile, kungull i verdhë, qepë dhe hudhra në tenxhere të ngadalshëm me vaj ulliri, kripë dhe piper.
- Llokoçis të gjithë përbërësit mirë, dhe kuzhinier në të lartë për 2 orë. Rezistoni tundimin për të mbajtur kontrollin mbi të para se të jetë gati; ngrënësit e ngadalshëm janë më të mirë të lënë vetëm kur ata gatuajnë. Çdo herë që heqni kapakun, rritni kohën e gatimit.
- Para se të shërbehemi, krye me basil të freskët ose bimë të tjera ose aroma që preferoni (borzilok i thatë është gjithashtu në rregull, por mund të keni nevojë të përdorni më shumë për të marrë shije të mjaftueshme). Për të bërë një shumëllojshmëri spicier të kësaj pjatë, ju mund të zëvendësoni basil me qimnon për një shije më latine, ose përdorni curry për një shije të ëmbël që ngjall kuzhinë indiane. Çfarëdo që të bëni, prisni derisa gatimi të jetë pothuajse i plotë; nëse shtoni erëza dhe herbs shumë herët për një gjellë të ngadaltë gjellë shijen e tyre mund të zbehet dhe të bëhet i shurdhër gjatë procesit të gjatë gatim.
- Shërbyer mbi makarona me djathë parmigë të rruar ose shërbej si një pjatë anash. Mund të shërbehet ngrohtë ose në temperaturë dhome. Përgatitje të tjera të mira për këtë pjatë përfshijnë oriz basmati, bukë naan, petë ose një bukë e mirë e copëtuar italiane.