Provoni këtë Thai Tofu Satay për një pjatë vegjetariane / vegan kryesore që është tepër e shijshme dhe e ushqyer plotësisht. Receta për marinadën satay për këtë gjellë shkon pas gjeneratave, gjatë gjithë rrugës për në Tajlandë dhe Malajzi veriore, dhe është aq e shijshme sa është autentike. Jetë i sigurt për të palë atë me prevede Real kikirikë Satay - është e lehtë për të bërë dhe shton prekje përfunduar në këtë gjellë të madhe vegan .
Këshillë: Ky satay mund të jetë i pjekur në skarë ose të gatuar në furrë tuaj - shih udhëzimet e furrës më poshtë recetë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Paketa 1/2 deri në 1
- firmë tofu (rreth 12 ounces)
- 1 piper i zi i kuq
- 1/2 qepë purpur ose qepë të gatshme të verdhë, të feta në wedges për skewering
- 2 lugë farë susamie (opsionale)
- 1/4 copë grirë
- lemongrass , të freskëta ose të ngrira
- 2
- shallots ose 1/4 filxhan qepë purpurt, feta
- 3 deri 4 karafil hudher
- 1 deri në 2 chilies të freskëta të kuqe, ose 1/2 deri 3/4 lugë çaji piper i kuq
- 1 gotë madhësi galangal copë ose xhenxhefil, feta
- 1/2 lugë çaji
- shafran i Indisë
- 2 lugë koriandër terren
- 2 lugë çaji qimnon terren
- 2 lugë salcë soje të errët
- 3 lugë salcë soje rregullt
- 6 lugë sheqer kafe
- 3 lugë vaj vegjetal
- Kripë për shije
Si ta Bëni
- Fetë tofu në kube të trasha ose copa të gjata. Vendoseni në një tas përzierës dhe vendosni mënjanë.
- Vendosni të gjithë përbërësit e marinadës (lemongrass, shallots / qepë, hudhër, chilies, xhenxhefil / galangal, shafran i Indisë, koriandër, qimnon, salcat e sojeve, sheqer kafe, vaj dhe kripë) në një procesor të ushqimit ose blender dhe blitz.
- Shijoni-provoni marinadën për kripë, aromë dhe ëmbëlsi. Shënim : me këtë marinadë, së pari duhet të shijoni kripërat, të pasuara me ëmbël dhe me aromë. Shto një kripë të vogël nëse është e nevojshme, ose sheqer më shumë nëse nuk është mjaft e ëmbël. Shtoni më shumë djegës për më shumë nxehtësi, nëse dëshironi.
- Hidh marinadë mbi tofu, duke e kthyer tofu për të mbuluar të gjitha anët. Shtojini copat e ziles dhe zierjet e qepëve dhe butësisht shndërrohuni në marinadë së bashku me tofu. Vendoseni në frigorifer për të marinuar të paktën 1 orë, ose mbuloni dhe lëreni të marinoni deri në 24 orë.
- Fletë tofu, piper zile, dhe qepë mbi skewers druri ose çelik inox (thith ato prej druri në lavaman tuaj 10 minuta më parë për të parandaluar djegien). Mbajeni tasin me marinadën e mbetur për tu bastisur.
- Drejtojeni furçën me vaj, pastaj vendosni skewers mbi zjarr. Grill derisa tofu dhe perimet të jenë të buta. Ndërsa nxirrni, bastisni me marinadë të mbetur. Nëse dëshironi, spërkatni disa farat e susamit mbi çdo shkop të satay pas basting.
- Shërbyer me Easy Satay Kikirik Salcë, dhe oriz të thjeshtë , oriz kokosit, ose oriz ngjitës .
Bërja e këtij pjatë në furra
Sigurohuni që të zhytni shkopinj druri prej druri të paktën 10 minuta para se të përdorni këtë metodë. Vendosni satay të përgatitur në një fletë pjekjeje (mbuloni së pari me letër pergameni , nëse dëshironi). Vendosni furrë në BROIL dhe vendosni një raft në pjesën më të lartë ose të dytë më të lartë të furrës tuaj. Slide tofu nën broiler dhe broil 5 minuta në anën, ose derisa tofu është e bukur browned dhe perimet janë të djegur lehtë. Baste në gjysmë të rrugës përmes gatimit me marinadë të mbetur dhe silleni farat e susamit pak para se të shërbeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 403 |
| Fat i shëndoshë | 19 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 1.228 mg |
| karbohidratet | 48 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 16 g |