Kernelit të ëmbël të misrit, kastravec të ftohtë dhe të crunchy, domate të pjekura të ndritshme: kjo sallatë është verë në një tas. Është e freskët, e ftohtë dhe super e lehtë. Është një sallatë e thjeshtë verore që shkon mirë së bashku me çdo vakt të pjekur në skarë, dhe është një shtesë e përsosur për çdo gjë. Meqë është e gjitha perimet e copëtuara dhe nuk ka marule më të butë dhe të butë, ajo mund të qëndrojë pak përpara dhe të kalojë pak kohë në një tavolinë shuplakë.
Meqë misri në këtë sallatë është i papërpunuar, sigurohuni që të përdorni vetëm misër të freskët, të ëmbël dhe të butë që keni kapur veten (ose, me sa duket, shumë mirë i kërkuan dikujt që të vërshojë për ju).
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 tbsp ekstra të virgjër
- vaj ulliri
- 1 tbsp uthull të bardhë ose lëng limoni
- 1 hudhër të vogël karafil, të grirë (opsionale)
- 1/2 lugë kripë gjobë detit
- 2 ose 3 veshë misër të ëmbël
- 1 të mëdha ose 2 të vogla
- kastravecë
- 3 domate
- 1 qepë të vogël të kuqe
- Basil, nenexhik, cilantro, ose majdanoz (opsional)
Si ta Bëni
- Në një tas të madh, futni së bashku vaj, uthull ose lëng limoni, hudhër nëse doni dhe kripë.
- Shkundni grurin dhe prekin kernelët . Më pëlqen ta bëj këtë gjë mbi një tas të madh, dhe këtu i kam prerë vetëm në tas me veshjen në të.
- Hiqni trangujve dhe prerë ato në gjysmën e gjatësisë. Përdorni një lugë për të korrur dhe hidhni fara ujore në qendër. Këput kastravecat (më pëlqen t'i pres ato mjaft të vogla, më të mëdha se madhësia e misrit, por në atë frymë të një sallatë të copëtuar vërtet, por madhësia dhe forma janë pranë jush) dhe shtoni ato në tas.
- Bërthamë ose byk domatet (prerja bit pak ngrirë në krye ku ata bashkangjitur në hardhitë e tyre). Pritini domatet në gjysmë kryq (në qoftë se domate ishin një glob, prerë atë përgjatë ekuatorit). Butësisht shtypni çfarëdo grimce farash ujore që del lehtë. Zare domate dhe shtoni ato ne tas.
- Pritini fundin e rrjedhjes së qepës, dhe pastaj prerë atë në gjysmën e gjatësisë. Hiqeni dhe hidhni zhvishem, dhe mbajeni mbi fundin e rrjedhjes për të mbajtur gjysmën e qepëve të qëndrueshme, ndërsa ju thoni qepën. Për të zbutur aromën e athët të qepës , mos ngurroni të vendosni qepën në një sitë dhe shpëleni atë në ujë të ftohtë. Përhapeni qepën e copëtuar në shtresa të peshqve letrash të thatë para se të shtoni në tas.
- Hidhni perimet me salcë-hedhje larg, ju doni çdo gjë të veshur në mënyrë të barabartë.
- Nëse doni të shtoni atë shpërthim shtesë të aromës, hidhni disa bimë dhe shpërndani ato mbi krye të sallatës para se të shërbeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 190 |
| Fat i shëndoshë | 6 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 210 mg |
| karbohidratet | 34 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 6 g |