Nëse për Oktoberfest ose vetëm për të shuar dëshirat tuaja të stadiumit të stadiumit, pretzels e butë janë trajtimet perfekte pa qumësht dhe vegan. Kjo recetë e butë e hudhjes së stilit të New York-ut është e përkryer për festat dhe për argëtim. Shërbyer me gjalpë badiava, margarinë soje të shkrirë, mustardë ose dip ose përhapje tjetër e zgjedhjes suaj.
Ruajtja e Pretzels Soft
Pretzelët e butë të stilit të Nju Jorkut kanë nevojë për kujdes të veçantë për të qëndruar të freskët. Ju nuk dëshironi kripë të shkrirë ose kërpudha të ngopura, prandaj sigurohuni që t'i leni plotësisht të ftoheni pas gatimit. Zakonisht, kjo do të marrë 15-30 minuta pas gatimit. Pas ftohjes, ato mbahen më mirë në një qese letre kafe në mënyrë që ata të mund të marrin frymë. Nëse nuk mund të hahen brenda 24 orëve pas gatimit, ato mund të ngrihen, madje edhe në qesen e letrës ngjyrë kafe, deri në dy muaj dhe të nxehen në mikrovalë. Mirëpo, bastja juaj më e mirë është që të gatuani vetëm atë që ju mendoni se do të hani dhe do të ftoheni brumin e supave për 3 ditë ose do të ngrini deri në 3 muaj, pastaj shkrini në frigorifer para se të freskoni brumin.
Shërben 8
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 .25-ons paketë maja aktive thatë
- 1 filxhan ujë të ngrohtë
- 1/4 filxhan sheqer të bardhë të grimcuar
- 2 1/2 gota
- miell gjithësesi , plus më shumë nëse është e nevojshme
- 1 lugë çaji kripë
- 7 gota ujë
- 1/2 filxhan
- sode buke
- Kripë e trashë ose kripë detare Hawaii, për spërkatje
Si ta Bëni
- 1. Në një tas të madh përzierës, kombinoni maja, ujë të ngrohtë dhe sheqer, duke agjituar derisa maja të shpërbëhet. Le të qëndrojë për 5 minuta, ose derisa përzierja është e ftohtë.
- Shtoni gradualisht miellin derisa të formoni një brumë të butë që nuk është as ngjitës as i thatë, duke shtuar miell shtesë nëse është e nevojshme.
- Kthejeni brumin në një sipërfaqe të pastër pune dhe gatuani deri në elastike dhe të butë, rreth 3-4 minuta.
- Vendoseni në një tas të lehtë të shkrirë, të mbuluar, dhe le të rritet në një vend të ngrohtë për rreth 1 orë ose deri dyfishuar në masë.
- Ngroheni furrën në 400 F. Lagështoni një fletë të madhe të pjekjes dhe vendosni mënjanë.
- Sillni 7 gota uji dhe sode buke në një valë të kodrina në një tigan të mesëm të madh mbi nxehtësinë mesatare.
- Goditeni brumin dhe dilni në një sipërfaqe të pastër pune.
- Ndareni brumin në 8 pjesë dhe rrokulloni secilin në një litar rreth 1/2 "trashë.
- Duke përdorur një prerës pica ose thikë të mprehtë, prerë litarë në copa rreth 1/2 "-1" në gjatësi.
- Hidhni rreth 3-4 copë brumë në një kohë në ujë të valë. Vlim për rreth 30 sekonda, hiqni duke përdorur një lugë me slotted dhe transferoni në fletën e përgatitur për pjekje.
- Përsëriteni këtë derisa të gjitha copat tuaja të brumit të jenë zier.
- Sasi e vogël me kripë të trashë dhe piqni deri në ngjyrë kafe të artë, rreth 10-12 minuta.
- Lejoni kafshimet e gjevrekëve të ftohet pak para se të shërbejnë. Shërben ngrohtë ose në temperaturën e dhomës.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 79 |
| Fat i shëndoshë | 2 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 3,947 mg |
| karbohidratet | 15 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 1 g |