Dallimi midis kripës së trashë dhe kripës së tryezës
Disa receta bëjnë thirrje për kripë të trashë, ndërsa të tjerët mund të bëjnë thirrje për mesataren tuaj, të drejtuar nga kripë tryezë mulli. Cili është ndryshimi dhe a mund ta zëvendësoni njëri për tjetrin?
Kripë e trashë, ndonjëherë e quajtur kripë kosher (gabimisht, megjithatë), është një lloj kripë që formohet në kristale ose granula të mëdha. Shpesh përdoret për mishin e kripës, si një përbërës në shëllirë, dhe gjithashtu në receta të rregullta, si supave dhe salcat.
Kripë tavoline përdoret shumë më tepër se kripë e trashë. Granulat e saj të bukura mund të gjenden në një mori recetash, nga biskota në kuskus. Ajo është plotësuar me jod për qëllime ushqyese dhe është e njohur shkencërisht si klorur natriumi.