Si të kufizoni karçofët e fëmijës

01 nga 07

Filloni me artiçokët e freskët të foshnjës

Unë nuk do të gënjejë, zvogëlimin e artichokes baby përfshin një grimë të punës. Për këtë arsye, ju doni të filloni me artichokes më të mirë të mundshme. Artichoket e duhanit duhet të kenë koka të ngushta, kompakte dhe skajet e rrjedhjes së freskët. Ashtu si shumica e perimeve, ata duhet të ndihen të rëndë për madhësinë e tyre. Nëse nuk mund t'i përgatisni menjëherë, ruani ato pak të mbyllur në plastike në frigorifer për disa ditë.

Një shënim: Ju mund të tundoheni të bëni çdo hap me të gjitha karçofet e fëmijës që keni në dorë përpara se të shkoni në hapin tjetër. Unë sugjeroj që, në vend të kësaj, ta rregulloni plotësisht çdo artichoke para se të filloni në një tjetër. Trust me, ajo do të shkojë më shpejt dhe ju do të keni për të mbajtur më pak shtylla në counter.

Keni artiçokë më të mëdhenj në dorë? Shihni si të kufizoni karçofet në vend.

02 nga 07

Hiqni gjethet e jashtme

Duke punuar me një artichoke baby në një kohë, tërheq dhe hidhni le të jashtme të vështira. Rip e lë në drejtim të kundërt se si ata janë në rritje, duke tërhequr poshtë dhe larg nga angjinarja kështu që ju të sjellë sa më shumë fibra shtesë të ashpra me gjethe të jetë e mundur.

03 nga 07

Zbuloni Lehta Green Leaves

Vazhdoni të hiqni gjethet e jashtme derisa gjethet që mbesin janë më së shumti të vegjël të vegjël dhe të gjelbër në mënyrë të lehtë që mund të quhen të verdhë. Shënim: Është më mirë të lodheni dhe të hiqni disa gjethe shtesë të tenderit sesa të përfundoni me artiçokë të fortë dhe të pangrënshëm të foshnjës!

04 nga 07

Pritini majat e gjetheve

Pritini dhe hidhni në krye të gjelbërta të errët dhe të mesme gjethet e mbetura.

05 e 07

Pritini jashtë rrjedhjes

Pritini dhe hiqni fundin e rrjedhës. Kur zvogëloni artizanët më të mëdhenj, shpesh e heq lëvozhgën, pasi pjesa nën të gjitha pjesët e jashtme fibroze është e butë dhe e shijshme. Me karçofet e foshnjave, megjithatë, nuk ka mjaft "mish" në të për t'u shqetësuar me gjithë atë lëkurë. Shkoni përpara dhe prerë atë.

06 nga 07

Trim the Sides

Duke përdorur një thikë të mprehtë të prerjes, prerë dhe hidhni çdo pjesë të mbetur të errët ose të mesme të gjelbër përgjatë anëve të angjakut.

07 i 07

Artichoke përfunduar Trimmed Baby

Ja! Ju keni shkurtuar me sukses një artichoke baby. Nuk ka nevojë për të hapur atë dhe për të nxjerrë nga mbytja - ato fibra të keq nuk janë zhvilluar në karçofet e foshnjës, për të gjithë gjë është e ngrënshme. Për ta mbajtur atë nga oksidimi dhe kthimi i një kafe të errët (megjithëse ende do të shijojë të mirë), zhyt në ujë të acidifikuar (rreth 2 lugë uthull të bardhë ose lëng limoni në ujë të ftohtë me 1 pikë). Përsëriteni me artiçokët e mbetur të foshnjës.

Tani që ju keni shkuar në të gjitha problemet, kuzhinier ato shijshme me një nga këto Recipes mëdha Artichoke Baby .