Rosh Hashanah Simanim

Ka një traditë në Rosh Hashanah për të ngrënë ushqime simbolike ( simanim ) që synon të ndihmojë në sigurimin e një viti të mirë të ri. Kjo listë e kombinon traditën Ashkenazike (Eastern European) dhe Sephardic (Mesdhe) dhe përfshin sugjerime për recetë për integrimin e ushqimeve simbolike nëpër menytë tuaja të yom tov (pushime). Një tjetër mundësi është që të përfshihen shumë simanim në një pjatë të vetme - mendoni sallatë, grurë pilaf, ose stews e ëmbël të quajtur tzimmes si ky tzimmes pjekur simanim me mjaltë tahini mjellmë rreshkitje .

• 01 nga 10

  mjaltë

  Sa më mirë të dëshirosh një Shana Tova U'Metukah - një vit i mirë dhe i ëmbël i ri - sesa të hani një nga ushqimet më të ëmbla të natyrës? Për Ashkenazim në veçanti, mollët janë shoqërimi portik i mjaltit. (Kjo është ndoshta për shkak se në klimat e ftohta evropiane, shumë kohë para globalizimit të furnizimit me ushqim, ato ishin një frut i lehtë në dispozicion.)

  100% mjaltë i pastër, pa shtuar shije apo aditivë, është kosher edhe në qoftë se paketa nuk ka një hechsher . Ndërsa flavorings shtuar paraqesin një çështje kashrut (kosher), aromë natyrore dhe variacionet e ngjyrosura të dhëna nga nektaret individuale të luleve janë plotësisht të bukura. Për nder të festës, kërkoni një mjaltë të veçantë varietal. Më mirë akoma, ofroni një fluturim provash të disa llojeve intriguese të mjaltit .

  Për të përfshirë mjaltin në recetat tuaja të pushimeve, provoni pulën me mjaltë të bardhë të verës me limon dhe ullinj , tortë me mjaltë me mjaltë dhe tortë mjaltë tradicionale Rosh Hashana .

• 02 nga 10

  shegë

  Rimoni ose shega, është e veçantë për shumë arsye. Është një nga Shtatë Llojet e Izraelit dhe tradicionalisht është përdorur si një "fryt i ri" për bekimin e Shehechiyanas (duke festuar përvoja të reja dhe të pazakonta) në Rosh Hashanah. Por ka një lidhje tjetër midis shegëve dhe Vitit të Ri Judenj - ashtu si frutat janë plot me farëra, shpresojmë se do të jemi po aq të merituar në vitin e ardhshëm.

  Këtë vit shërbejnë pulat e shegës së granitit me granita shegë në darkën tuaj të Rosh Hashanah.

• 03 nga 10

  flokëkuq

  Gezeri , fjala hebraike për karotë, tingëllon shumë si g'ar , fjala hebraike për dekret. Ngrënia e tyre në Rosh Hashanah ka për qëllim të shprehë dëshirën tonë që Gd të anullojë çdo dekret negativ kundër nesh. Është interesante se fjalët jidish për "karrota" dhe "më shumë" - mern dhe mer , përkatësisht - janë shumë të ngjashme. Pra, në mesin e folësve jidish, karotat simbolizojnë dëshirën për bekime më të larta në vitin e ri.

  Sillni karrota në tavolinën tuaj të pushimit me karrota, mollë dhe supë me selino (pareve ose qumështore) , karrota kugel (parve) , një sallatë karrota me majdanoz. Ju lutemi të ftuarit tuaj vegjetarianë me një karrocë marokene dhe karrota dhe chickpea tagine . Dhe përfundojë vakt me një tortë të shijshme karrota me krem ​​djathë krem ​​ëmbëlsirash (pareve) .

• 04 nga 10

  Panxhar ose spinaq

  Fjala hebraike për panxhar, selek, është e ngjashme me fjalën për "hiqni". Ata janë ngrënë për të shprehur shpresën se armiqtë tanë do të largohen. Në gjuhën aramaike, gjuha e Gemara, mëndafshi i referohet një perime jeshile me gjethe të ngjashme me spinaqin. Disa mendojnë se kjo jeshile me gjethe është ushqimi simbolik origjinal për Rosh Hashanah dhe se panxharët janë një zhvillim më i fundit. Natyrisht, ju gjithmonë mund të mbroheni me baste dhe sallatë të panxhar.

  Nëse dëshironi të shfaqni panxhar në menunë tuaj të pushimeve, provoni patatet e ëmbla të pjekura dhe panxhar ose sallatë marokene të panxharit të ëmbël .

• 05 nga 10

  Black-Eyed Peas, Green Fasule ose Fenugreek

  Rubia , e cila mund t'i referohet disa llojeve të ndryshme të fasulave të vogla, madje edhe të fenugreekëve, kujton fjalën yirbu , "për të rritur". Këto ushqime simbolizojnë shpresën për një vit të frytshëm të mbushur me meritë.

  Sillni disa shije ekzotike dhe ndoshta fat të mirë për tryezën tuaj Rosh Hashanah me receta si psh. Maroken me bizele të zeza (cowpeas) , fasule të gjelbërta të susamit dhe methi paratha (fenugreek paratha) .

• 06 nga 10

  Kokat: Peshku, Dele, Lakra ose Hudhra

  Përfshirja e një lloj kreu në meny është përfaqësues i shpresës sonë që ne të krahasohemi me një kokë dhe jo një bisht. Me fjalë të tjera, ne duhet të ecim përpara dhe të bëjmë përparim në vitin e ardhshëm, në vend që të ndjekim ose të qëndrojmë prapa. Vegjetarianët mund të zgjedhin një kokë lakre ose hudhër në vend të peshkut tradicional apo kokës së deleve.

  Një mënyrë e thjeshtë dhe e shijshme për të inkorporuar një kokë në tavolinën tënde është me hudhër (pareve) të pjekur dhe ylber ylber (pareve) duke përfshirë lakër. Nëse jeni ok me një kokë peshku, provoni të pjekur në kripë (pareve), ose ndonjë peshk tjetër të pjekur të cilin preferoni. Për ata që janë të llojit më aventureske, një kokë me dele të avulluar (mish) do ta bëjë këtë mashtrim.

• 07 nga 10

  Më shumë Peshku!

  Besimi i lashtë që peshku nuk fle është diskredituar, por nocioni se peshqit janë gjithmonë vigjilentë dhe notojnë vazhdimisht lidhet me këtë simbol dhe pasqyron dëshirën për të qenë vazhdimisht i vetëdijshëm për Zotin dhe për mundësitë për të bërë mirë.

  Ka kaq shumë receta të peshkut për të zgjedhur, por këtu janë disa ide që t'ju filloni. Si në lidhje me limon-hudhër b salmon aked , l emon barishte pjekur halibut (parve) ose një hudhër salcë bas të pjekur? Për diçka pak ekzotike, provoni salmon indian-spiced . Ose shkoni tradicionale me një peshk gefilte klasik.

• 08 nga 10

  Leeks, Chard ose Spinaq

  Fjala për leek është e lidhur me fjalën kareyt , që do të thotë të pritet. Ky simbol lidhet me lutjen që ata që dëshirojnë të na lëndojnë, do të ndërpriten.

  Flokët e prera , kungull i butternut dhe leanca e leanës (pareve version) dhe patate e ëmbël, spinaq dhe karafil me karamelizim me zvogëlim balsamik janë të gjitha mënyrat e shijshme për të shtuar këtë simbol në menunë e Rosh Hashanah.

• 09 nga 10

  sfera

  Fjala hebraike për pagur është lidhur me homonimet hebraike të shqiptuara k'ra . Një fjalë do të thotë "të shqyej", tjetra "për të njoftuar". Ne kërkojmë që Zoti të grindet çdo dekret i keq kundër nesh dhe që meritat tona të shpallen para Tij.

  Rënia është koha e përkryer për t'i shërbyer gourds si ata janë në sezonin e pikut. Filloni ushqimin me kungull maroken dhe supë kashtë . Mbaro me ose Kolokythopita: byrek kungull greke me brumë fililo .

• 10 nga 10

  datat

  Fjala hebraike për datat, t'marim , ngjall fjalën tam , "të përfundojë", dhe shpresën që armiqtë tanë do të përfundojnë. Në një shënim më pozitiv, datat, si shegë, janë një nga Shtatë Llojet e Izraelit. Dhe ndërsa dëshmitë arkeologjike tani tregojnë se bletaria është praktikuar në Izraelin e lashtë, përgjithësisht pajtohet që kur Izraeli quhet "një vend që rrjedh me qumësht dhe mjaltë", Tora i referohet datës së mjaltit.

  Trajtojini mysafirët me ëmbëlsira të tilla si biskota të papërpunuara datë , datat e mbushura me kaldaje me lajthi (pareve) dhe baret e datës së karobit (pareve) .