Recetë e kuqe e Enchilada prevede

Përdoreni këtë salcë të shijshme të kuqe për enchiladas ose kudo tjetër që ju nevojitet një salcë e kuqe. Kjo salcë enchilada e kuqe mund të jetë e butë, e mesme ose me aromë, në varësi të chiles që përdorni. Ju gjithashtu mund të përdorni një kombinim të chiles ndryshme për të përsosur salcë tuaj enchilada.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 2 lbs speca djegëse (të freskëta të kuqe, shih më poshtë për llojet)
• 4 speca (të thata të kuqe, shih më poshtë për llojet)
• 1 lugë gjelle lard (ose vaj gatimi)
• 1/2 qepë e vogël (e bardhë, e mbuluar me qime dhe e copëtuar)
• 6 gota uji
• 1 karafil
• hudhër
• 2 lugë uthull
• 1 lugë gjelle vezë (tharë)
• 1 lugë çaji qimnon (tokë)
• 1/2 lugë çaji kripë

Si ta Bëni

1. Vlim 8 gota uji dhe le të tharë chiles tharë në të, për rreth 15-20 minuta.
2. Rrokni chiles të freskëta të kuqe mbi nxehtësi të lartë (ose në shtambë ose në një skarë) shpesh duke u kthyer, derisa lëkurat të nxirren dhe blisters.
3. Hiqni chilies freskët e kuqe nga nxehtësia dhe le të ftohtë në kontakt. Pastro lëkurën e nxirë si dhe heqjen e rrjedhave dhe nxjerrjen e farave. Përafërsisht thur mishin e mbetur dhe vendosni mënjanë.

1. Hiqni chiles të thata të thata nga uji, hiqni rrjedh dhe fara dhe i prerë në copa. Le menjane.
2. Shtoni vajin në një tenxhere të madhe dhe ngrohni mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni qepën dhe gatujeni atë për 5-7 minuta ose derisa të zbuteni dhe të tejdukshëm. Shto hudhër, dhe të gjitha chiles kuqe në tenxhere. Vazhdoni të ndizni ndërsa shtoni ujin, ngadalë dhe me kujdes. Pas ujit është në, shtoni uthull, rigon, qimnon dhe kripë.
3. Mbulo tenxhere dhe zier salcë për 20 minuta mbi nxehtësinë e ulët.
4. Në këtë pikë, nëse keni një blender dorë (blender shkop) ju mund të vënë atë direkt në salcë dhe përzierje deri qetë. Nëse keni ndërmend të përdorni një blender standarde (shtambë stil), atëherë ju duhet të le salcë cool pak, pothuajse në temperaturën e dhomës, para se të përpiqet të përzierje atë.
5. Pasi salcë është e përzier plotësisht (kjo merr një minutë ose dy) ju mund ta përdorni atë si-është, ose ju mund të derdh atë nëpërmjet një sitë për ta bërë atë më të duhur.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	63
Fat i shëndoshë	0 g
Fat i ngopur	0 g
Fat i pangopur	0 g
kolesteroli	0 mg
sodium	173 mg
karbohidratet	14 g
Fibër diete	2 g
proteinë	3 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)