Easy Lemon Roast Chicken është një mënyrë absolute e preferuar për të shërbyer këtë zog popullor. Pulat mbeten me lagështirë dhe me aromë të butë me limon dhe hudhër. Gjalpë shkrihet dhe ndihmon për të krijuar suxhuk me gjalpë të bërë pas pulës së gatuar një herë të shtohet pak verë dhe lëngjet nga zogu.
Pule rosto Lemon është e thjeshtë për të bërë dhe e bën një rosto të madhe për një drekë të dielë shërbyer me Yorkshire Pudding s ose të ftohtë për një drekë verore ose piknik.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1,5 kg (3 lb 5 oz) pule pjekje
- 110g (4 oz) gjalpë, zbutur
- 1 limon i mesëm, i përgjysmuar
- 1 bulb hudhër, lëkurë mbi dhe përgjysmuar të gjithë llambë
- 100ml (3½fl oz) verë e bardhë e thatë
- 200ml ½ pule pintë ose perime
Si ta Bëni
Shërben 4
- Nxeheni furrën në 200C / 400 / Gas 6.
- Sigurohuni që pule juaj të jetë në temperaturë dhome. Fshijeni pulën me një copë letre të kuzhinës për të siguruar se është e thatë. Kurrë kurrë mos lani një pulë nën ujë të rrjedhshëm, pasi kjo mund të çojë në ndotje të kryqëzuar.
- Vendoseni gjoksin e pjekur të pjekur në një kavanoz të thellë. Masazhoni gjalpin e zbutur në të gjithë gjinjtë e pulës, këmbët dhe anët.
- Bëni gjysmën e limonit dhe gjysmën e hudhrave në zgavrën e pulave. Shtrydheni lëngun e gjysmës së dytë mbi gjoksin e pulës dhe ngjiteni limonin e shtrydhur në kallaj me pluhur me gjysmën e dytë të llambës së hudhrave.
- Vendi kallaji i pjekjes në furrë dhe kuzhinier për 1 orë e 30 minuta. Hiqeni pulën nga kallaji dhe mbështilleni fort në fletë metalike prej alumini dhe lini të pushoni për 15 minuta.
- Vendoseni kallajin e pjekjes në një nxehtësi të mesme në krye të furrës dhe sillni lëngjet deri në një zierje të butë. Ngrini lart nxehtësinë dhe shtoni verën e bardhë. Llokoçis verë dhe lëngje tërësisht dhe ziej për 5 minuta. Shtoni mishin e pulës ose të perimeve, llokoçisni përsëri dhe zierni deri sa të reduktoni së paku një të tretën.
- Zvogëloni pulën dhe shtoni ndonjë lëngje të lëshuar nga pulat në salcë dhe riktheni në çiban. Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe shtypni përmes një sitë të mirë në një salcë ose enë të ngrohur. Mbani të ngrohtë derisa dreka është e gatshme për të shërbyer.
- Shërbyer pulë menjëherë me salcë në anën. Si salcë qëndron ajo do të ndahet, por unë e shërbej atë me një pirun së bashku duke e bërë të thjeshtë për të lehtë saldim salcë nëse kjo ndodh. Kur të bëni, mos u shqetësoni. Të gjitha ato aroma të mrekullueshme ende shije të mrekullueshme.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1411 |
| Fat i shëndoshë | 91 g |
| Fat i ngopur | 33 g |
| Fat i pangopur | 33 g |
| kolesteroli | 479 mg |
| sodium | 398 mg |
| karbohidratet | 6 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 132 g |