Për ta bërë këtë recetë lazli, ne përdorim shtresa të një salce bazë të bardhë në vend të djathit të zakonshëm ricotta, duke e bërë atë të pasur dhe flavorful pa qenë shumë e rëndë.
Ajo gjithashtu përmban "pa-vlim" petë lasagna. Këto janë një kursyes i madh i kohës mbi pijet e zakonshme të lazanjës që duhet të vleni dhe të kulloni. Me varietetin pa valë, vetëm mblidhni lasagna me petë të papjekura, vulosni atë të ngushtë me fletë metalike dhe piqni. Si salcë simmers, petë gatuaj të gjithë të tyre.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 1/2 gota qumësht (i tërë)
- 35 gram gjalpë i pakripur (pak më shumë se ¼ shkop)
- 30 gramë miell me të gjitha qëllimet (rreth 1/3 filxhan)
- Viçi i pishës 1/2 fuçi
- 1/2 mish derri tokë
- 1 qepë e mesme (copëtuar)
- 3 karafil
- hudhër (copëtuar)
- 6 deri në 8 kërpudha të bardha (me feta)
- 2 kanaçe salcë domate (28 ounces secila)
- 2 lugë çaji oregano
- 2 lugë çaji basil
- kripë kosher për shije
- piper i zi për shije
- 1 kuti lazeri petë (pa verbër version)
- 2 gota mozzarella djathë (copëtuar)
- 1/2 filxhan djathë parmesan (i integruar)
Si ta Bëni
- Ngrohni furrën në 400 ° F.
- Përgatitni salcën e bardhë: Shkrini gjalpin në një tigan të thellë ndërsa ju ngrohtë qumështin në një tigan të veçantë. Shtoni miellin në gjalpë dhe llokoçisni për të formuar një roux. Gatuani për rreth dy minuta, pastaj ngadalë lëvizni në qumështin e ngrohtë. Sezoni për shije me kripë Kosher.
- Bëni salcë të kuqe: Braun mishin e mishit dhe mishin e derrit në një tigan të madh ose në një tigan të rëndë. Lërini yndyrën e tepërt (rezervoni 2 Tbsp për hapin tjetër), hiqni mishin nga pan dhe vendosni mënjanë.
- Sauté qepë në yndyrë të rezervuara për rreth 10 minuta ose deri qepë është i tejdukshëm. Shto kërpudha dhe hudhër, dhe kuzhinier deri sa kërpudhat janë të buta, edhe 5 minuta apo më shumë.
- Kthejeni mishin në tigan dhe shtoni salcën e domates dhe bimët e thata. Sillni në një zierje dhe kuzhinierini për një tjetër 5 minuta, nxitje herë pas here, vetëm derisa gjithçka të ndizet. Hiqeni salcën e kuqe nga nxehtësia dhe sezoni për shije me kripë Kosher dhe piper të zi.
- Mblidhni lasagna: Lëroni salcë të kuqe të mjaftueshme për të mbuluar pjesën e poshtme të një pjate pjekjeje 3-qt. Organizoni një shtresë makaronash mbi salcën e kuqe, pastaj një tjetër shtresë me salcë të kuqe. Rrokullisje përafërsisht një të tretën e béchamel në mënyrë të barabartë në majë të salcë të kuqe. Përsëriteni hapin e mëparshëm edhe dy herë - makarona, salcë e kuqe dhe bekamel - derisa të keni tre shtresa në vend.
- Shperndajeni mozzarellen e copetuar ne menyre te barabarte ne majen e lasagna, pastaj spërkatni me parmezen e integruar. Mbulo gjellën fort me fletë metalike dhe piqni për 40 minuta.
- Hiqni petë dhe piqni për rreth 10 minuta të tjera, ose derisa djathi në krye të ka pakëzuar pak. Hiqni lasagna nga furra dhe ftoheni për 10 minuta para se të shërbeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 857 |
| Fat i shëndoshë | 55 g |
| Fat i ngopur | 29 g |
| Fat i pangopur | 17 g |
| kolesteroli | 181 mg |
| sodium | 772 mg |
| karbohidratet | 56 g |
| Fibër diete | 10 g |
| proteinë | 42 g |