Këto xhenxhefil klasik suedez janë një preferuar i familjes. Ne si ata me patate pure , por petë gatuar ose oriz do të ishte gjithashtu i shkëlqyer. Ata bëjnë një meze të shkëlqyer, po ashtu. Shërbyer ato shuplakë-style (smorgasbord) nga një gjellë chafing ose tenxhere të ngadaltë.
Më pëlqen përzierja e viçit dhe mishit të derrit në këto qofte, por mund të përdorni të gjitha viçat ose një përzierje të viçit dhe viçit.
Lëng mishi klasik i mishit me salcë është një salcë tipike, dhe nëse doni të jeni shumë tradicional, shtoni lëng frutash të ruajtura në vakt.
Shiko gjithashtu
Klasike Meatballs suedisht të pjekur
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 filxhan i thjeshtë
- thërrime të thata bukë
- 1/4 filxhan qumësht
- 2 lugë
- vaj ulliri ekstra i virgjer
- 1 qepë të vogël (copëtuar imët)
- 1 1/2 £ viçi terren (85% deri 90%)
- 1/2 mish derri tokë
- 2 lugë mjaltë
- 1 i madh
- vezë (rrahur )
- 3/4 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji piper i freskët i zi
- 1/8 lugë gjelle allspice terren
- 1/8 lugë çaji arrëmyshk
- 3 lugë gjelle gjalpë
- Për salcë:
- 1/4 miell filxhan
- 3 gota
- supë viçi
- 1/2 filxhan
- Krem i rëndë
- Opsionale: majdanoz i freskët i copëtuar
Si ta Bëni
- Kombinoje thërrimet e bukës dhe qumështin në një tas të vogël; llokoçis për tu përzier. Le menjane.
- Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan të madh ose pan saut mbi ngrohjes mesme. Shtoni qepë të copëtuar finely dhe saute, shpesh nxitje, deri zbutur, rreth 4 deri në 6 minuta.
- Në një tas të madh, kombinoni mishin e tokës dhe mishin e derrit, përzierjen e përzierjes së bukës, qepën e derdhur, mjaltin, vezën, kripën dhe piperin dhe erëzat. Mix me duart tuaja derisa të përzier mirë.
- Formoni përzierjen e mishit në qengja 1/1-inch.
- Në të njëjtën tigan mbi ngrohjes mesatare, shkrihen 3 lugë gjelle gjalpë. Cook qepë, duke u kthyer në të gjitha anët e kafe, për rreth 10 minuta ose derisa qepat janë browned dhe gatuar.
- Përndryshe, ju mund të pjekni qofte .
- Transferoni qepat në një tigan të sigurt, të mbuluar me fletë metalike dhe mbajeni të ngrohtë në një sirtar ngrohëse ose në furrë në 200 °.
- Në të njëjtën tigan të madh, llokoçis miell në drippings, duke shtuar një gjalpë pak më shumë, nëse është e nevojshme. Cook, nxitje, për rreth 2 minuta. Vërvidheni në stokun e mishit të gjedhit dhe vazhdoni të gatuani, duke ngërthyer, derisa të trasheni. Llokoçis në krem të rëndë dhe kuzhinier, nxitje, për një minutë më shumë, ose deri sa të trasha sipas dëshirës.
- Organizoni qepat në një pjatë ose në një pjatë shërbyese dhe lugë salcën mbi ta. Sasi e vogël me majdanoz të copëtuar të freskët, nëse dëshironi.
- Shërbyer këto qofte me patate të pjekura ose me petë të nxehtë të gatuar.
Si një meze, t'i shërbeni ata nxehtë nga një tenxhere e ngadaltë ose një pjatë me dhëmbëza, pjata të vogla dhe peceta të disponueshme për mysafirët.
Bën rreth 24 deri në 30 qofte.
* Sipas USDA, viçi terren dhe derri duhet të jenë të gatuar në të paktën 160 F (71.1 C) në një termometër të ushqimit. Nëse përdorni ndonjë gjeldeti terren ose pulë në qofte, temperatura minimale e sigurt është 165 F (74 C).
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 853 |
| Fat i shëndoshë | 51 g |
| Fat i ngopur | 22 g |
| Fat i pangopur | 21 g |
| kolesteroli | 390 mg |
| sodium | 1.028 mg |
| karbohidratet | 31 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 64 g |