Një recetë për një frittata pjekur vegjetarian dhe vegan me tofu në vend të vezëve. Maja ushqyese siguron një aromë të errët në këtë frittata vegan me bazë tofu. Ngjashëm me një quiche, kjo pjatë është e përkryer për mëngjes ose mëngjes i vonë. Mundohuni të spërkatni disa djathë të copëtuar (qumështore ose soje) në krye për aromë edhe më shumë.
Asnjëherë nuk bëri një frittata vegan dhe nuk ishte e sigurt se çfarë të prisja? Një frittata vegan e bërë me tofu do të ketë një aromë të ngjashme me një pjatë frittata të bazuar në vezë, por cilësi do të jetë pak më ndryshe. Vezë japin një frittata pjekur një cilësi të lehta dhe "spongy", ndërsa tofu bën versionet vegan pak më të dendur me një "zbutës" gojës ndjehen kur ju kafshoj në të. Megjithatë, flavors janë mjaft të ngjashme, dhe, bërë të drejtë, dhe me të gjitha ato patate, qepë të gjelbër, dhe "umami" kripur e salcë soje, ju vështirë se do të vini re ndryshim anyways. Sidomos në qoftë se ju shërbejnë disa mimoza në anën!
Fritatta bën një pjatë të shkëlqyer për një mëngjes vegjetar , të mëngjesit të mëngjesit, ose për një drekë të lehtë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/4 filxhan vaj ulliri (ose vaj tjetër gatim)
- 1 qepë (copëtuar e vogël)
- 4 qepë të gjelbra (copëtuar, ndani zarzavate nga poshtë)
- 4 karafil hudher (grirë)
- 2 patate të mesme (feta thinly)
- 1 tsp. kripë
- 1/2 tsp. piper i zi (i ndare)
- 1 12 oz. paketë tofu (firmë, drenazhuar dhe shtypur)
- 1/4 filxhan salcë soje
- 4 tbsp. maja ushqyese
- Fakultativ: djathë
Si ta Bëni
Së pari, ikni dhe shtypni tofu tuaj. Shumica e tofu do të shijojnë më mirë nëse e shtypni atë së pari sepse tofu është si një sfungjer - sa më shumë ujë që ju shtypni butësisht nga ajo, flavors më të shijshme ajo mund të thith! Nuk jam i sigurt se si ta bëj tofu të shtypur siç duhet? Shihni këtë udhëzues hap pas hapi: Si t'i shtypni tofu.
Pasi tofu tuaj është e mirë-presion, para-ngrohjes furrë në 325 gradë.
Në një tigan të madh, sautee onions, hudhër, dhe fundeve të qepëve të gjelbër në vaj ulliri për 2-3 minuta.
Shtoni patate, kripë dhe piper, dhe hiqni për 10-15 minuta, duke nxitur herë pas here derisa patatet të jenë kafe të artë.
Përzierje tofu, salcë soje dhe maja ushqyese në një procesor të ushqimit ose blender derisa të përzihet mirë. Përzierja do të jetë disi e trashë. Shto qepë të gjelbër dhe patate dhe derdh në një pan me greased pie.
Cook 45-50 minuta, derisa të lartë është e fortë dhe të gatuar të gjithë rrugën përmes.
Ndërsa frittata juaj është ende e nxehtë, spërkasë lartë me djathë, nëse dëshironi. Lejo frittata të ftohtë pak para se të presje dhe të shërbejë, pasi kjo do të ndihmojë atë të vendosur dhe të fortë deri pak më shumë. Kënaquni!
Më shumë vegjetarian dhe Vegan Mëngjesi Recipes:
- Grab and Go: Idetë e shëndetshme të mëngjesit që mund të hani në arrati
- Përtej Bazat: Si të kesh tofu për mëngjes
- Ide me mish pa mish proteina
- 7 ide vegjetariane dhe vegane të quinoa mëngjes
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 239 |
| Fat i shëndoshë | 13 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 1.028 mg |
| karbohidratet | 24 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 10 g |