Një recetë për të ngrënë është gjithmonë i dobishëm që të ketë në kutinë e recetave në shtëpi. Ky recetë për mish derri nga Turqia në Itali ka qenë shkas për vite me radhë. Gluten-free, i dobët, shumë flavors, dhe e thjeshtë për t'u përgatitur.
Në vend të breadcrumbs dhe vezë, kjo recetë bën thirrje për quinoa gatuar, një kokërr natyrshëm gluten-free, dhe super-ushqim të pasur me proteina. Quinoa ndihmon në mbajtjen e leshit së bashku dhe gjithashtu shton një shtim të proteinave shtesë.
Të rriturit në një familje italiane, qofte ishin bërë nga një përzierje e mishit të tokës, mishit të derrit dhe mishit të viçit. Ndërsa flavors italiane e basil, majdanoz, hudhër dhe parmesan janë përdorur në këtë recetë butë me gluten-free, mishi është i ndryshëm. Në vend të përzierjes tradicionale të mishit, ne përdorim gjelat natyrale të ligët për një spin më të lehtë dhe më të shëndetshëm në qofte tradicionale italiane.
Ju mund të formoni xhami që janë madhësia e darkës "spageti dhe meatball", ose t'i rrokullisni në një pjesë më të vogël, të shijshme. Duhet më pak se 30 minuta për të pjekur në furrë, ose pjesërisht mund të pjekni dhe të përfundoni gatimin e qofte, duke zier në të ulët në një tenxhere të ngadaltë ose një tenxhere me salcë marinarësh. Ju gjithashtu mund t'i shërbeni këto qofte të gluten-free italiane të stilit si pure të vogla të partisë të çiftëzuara me një salcë të shijshme pesto të zhytjes .
Këto mish lope ngrijnë mirë, kështu që ju mund të ruani në një enë të ngushtë ajrore ose frigorifer miqësore Ziploc për të shijuar në një kohë më vonë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lb gjeldeti terren i varfër
- 1/3 filxhan gatuar quinoa bardhë (ftohur)
- 3 karafil hudher (grirë)
- 1/3 filxhan basil të freskët (copëtuar imët)
- 1/3 filxhan majdanoz i freskët italisht i sheshtë (copëtuar imët)
- 1/3 filxhan Parmesan djathë (i integruar) (konfirmoj gluten-free)
- 1 lugë qepë pluhur
- 1/4 tsp peaks piper i kuq
Si ta Bëni
- Quinoa Cook sipas drejtimeve të paketës. Le të ftohtë para se të kombinohen me përbërësit e tjerë.
- Ngroheni furrën në 375 F. Bëni një fletë të madhe të pjekjes me letër pergameni ose një shtresë silikoni (Ne jemi një tifoz i madh i Silpat).
- Në një tas të madh përzierës, kombinoni të gjithë përbërësit. Duke përdorur duart tuaja, përzierni së bashku derisa të kombinoni mirë.
- Roll rreth 2 lugë përzierje të mishit në xhepat e madhësisë së aperitivit, ose 3 deri në 4 lugë për madhështinë e darkës.
- Organizoni qofte në një fletë pjekje rreth 2 inç larg. Sasi e vogël e një pluhuri të lehtë të hudhër dhe pluhur qepë mbi top qofte.
- Piqni qofte për 20 deri 25 minuta në furrë, ose deri sa të nxeheni plotësisht. Përndryshe, mund të pjekni për 15 minuta, pastaj të përfundoni gatimat e qofte në një tenxhere me salcë marinare të nxehtë apo me ngadalë zjarr deri sa të gatoheni.
Shënim: Për të parandaluar sëmundjet që vijnë nga ushqimi, sigurohuni që të përgatitni qofte gjatë gjithë rrugës (për gjeldetin, temperaturën e brendshme prej 165 F).
Kujtesë: Gjithmonë sigurohuni që sipërfaqet e punës, enët, pansat dhe veglat tuaja të jenë të lira nga gluten. Gjithmonë lexoni etiketat e produktit për të konfirmuar se produkti është pa gluten. Prodhuesit mund të ndryshojnë formulimet e produktit pa paralajmërim. Kur jeni në dyshim, mos e blini ose mos përdorni një produkt para se të kontaktoni prodhuesin për verifikimin se produkti është i lirë nga gluten.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 66 |
| Fat i shëndoshë | 2 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 19 mg |
| sodium | 223 mg |
| karbohidratet | 6 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 7 g |