Tortas Fritas - bukë argjentinase dhe uruguaiane Fry

Emri tortas frets përkthyer në "ëmbëlsira të skuqura" ose "pies skuqur". Megjithëse ata i ngjajnë bukës skuqur amerikane, patatet e tortas janë më shumë si biskota të skuqura. Ndryshe nga bukët e skuqura, ky brumë është i përgatitur me më shumë yndyrë (zakonisht viçi), si brumë i biskotës.

Patatet e skuqura janë të njohura në Argjentinë dhe Uruguaj, ku është tradicionale të shijoni ato në një pasdite me shi me yerba mate çaj . Tortas frets janë të shpejtë për të bërë dhe një trajtojnë të madh për mëngjes vikend. Në Argjentinë dhe Uruguaj, patatet e tortas shpesh shërbejnë me dulce de leche ose bllokim. Ata normalisht janë të skuqur në sallatë, por ju mund të zëvendësoni shkurtimin e perimeve.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 2 1/4 gota miell
• 3/4 lugë çaji kripë
• 2 1/2 lugë çaji
• pluhur pjekje
• 2 lugë gjelle gjalpë
• 2 lugë për shkurtim të perimeve (ose sallo)
• Rreth 1 filxhan qumësht
• 1 pikë vaj perimesh (për tiganisje, pak a shumë sipas nevojës)
• Garniturë: sheqer

Si ta Bëni

1. Përzieni miellin, kripën dhe pluhurin e pjekjes në një tas. Shtoni 2 lugë gjelle gjalpi dhe 2 lugë gjelle shkurtimi ose sallatë dhe përzieni në miell me gishta deri sa të përzier mirë.
2. Shtoni qumështin gradualisht, duke nxitur dhe pastaj duke përzier me butësi ndërsa shkoni, derisa përzierja formon një brumë të butë (shtoni miell më shumë nëse përzierja bëhet shumë e lagur).
3. Rrotulloni brumin deri në rreth 1/4 inç trashësi, dhe përdorni një prerës të rrumbullakët për të bërë qarqe 3 inç. (Ose brumë të ndarë në rreth 10 copë, formoni çdo pjesë në një top, dhe rrafshini çdo top në një zbritje rreth 1/4 inç të trashë). Bëni një vrimë në qendër të secilit me gishtin tuaj.

1. Shtoni një vaj vegjetal të mjaftueshëm (ose shkrihet shkurtim i mjaftueshëm ose sallo) në një tigan të vogël që të ketë një thellësi prej rreth një inç të yndyrës dhe të nxehet derisa sasia e yndyrës të shtohet. Fry buke në tufa deri në kafe të artë në të dy anët, duke i kthyer ato një herë.
2. Drain tortas skuqura në peshqir letre dhe sasi e vogël me sheqer ndërsa ende të nxehtë.
3. Shërbyer ngrohtë.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	140
Fat i shëndoshë	10 g
Fat i ngopur	4 g
Fat i pangopur	5 g
kolesteroli	12 mg
sodium	342 mg
karbohidratet	10 g
Fibër diete	1 g
proteinë	2 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)