Nëse ju pëlqen pule, por jeni gati për një ndryshim nga të gjitha pjatat tuaja të njëjta, ju mund të provoni këtë skuadër të lehtë për të ngrënë - mund të keni të gjitha përbërësit në frigoriferin tuaj, frigoriferin dhe dollapët. Kjo pjatë aziatiko-meksikane është e thjeshtë për t'u bërë, e shijshme dhe do të bëjë lëvdata të mëdha për drekën e së nesërmes.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë liri me cilësi të lartë derri , vaj susam , ose vaj perimesh
- 4 gjoksa pule, feta në shirita rreth 1/2 inç të gjerë *
- 1 qepë të kuqe, copëtuar rëndë
- 4 karafil me hudher, copëtuar imët
- 3 gota të ftohta
- Oriz meksikan (e mbetur nga dita e parë është e përsosur)
- 1 mund (rreth 15 ounces / 425 gram) fasule pinto, drenazhuar dhe shpëlarë
- 2 lugë gjelle pluhur djegës
- 1 lugë çaji terren qimnon
- Salcë soje ose kripë për shije
Si ta Bëni
* Këshilla për prerjen e shiritave të pulave: Brezet e pulave janë shumë më të lehtë për të fetë me thikë nëse janë gjysmë të ngrira, kështu që ngjiteni në frigorifer për një orë para se të përdorni dhe do të duhet të punoni pak më pak e vështirë. Nëse nuk ka kohë për të ngrirë pulën tuaj, prerë atë në shirita me gërshërë kuzhine në vend të një thikë.
Ngrohni litarin ose vajin në një wok të madh ose tigan mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni shirita të pulës dhe llokoçisni-skuquni për 10 minuta.
Shtoni qepën dhe hudhërin dhe gatuajini së bashku për një tjetër 3 ose 4 minuta ose derisa të pjekeni.
Ulja e nxehtësisë në të ulët. Shto oriz, fasule, pluhur djegës, dhe qimnon. Vazhdoni të skuqura për 3 ose 4 minuta, deri sa të nxehet. Shto salcë soje ose kripë për shije.
Shërbejeni menjëherë. Çdo mbetje do të mbajë mirë në frigorifer; riheat në tigan ose mikrovalë për një "ri-drejtuar" shijshme të flavors.
Variacionet Delectable në Jugperëndimore Chicken Stir-Fry
Mos kini frikë të luajnë rreth me përbërësit për ta bërë këtë recetë më shumë meksikane ose më shumë aziatike. Këtu janë disa sugjerime për t'ju menduar:
Shtoni disa perime meksikane në përzierje. Provoni disa kunguj të verdhë (kungull i njomë ose të ngjashme) ose disa chayote të prera hollë; shtoni në të njëjtën kohë si qepë dhe hudhër. Mos harroni një farë pak të mbjellë dhe diced jalapeño ose piper serrano , gjithashtu, nëse ju pëlqen të ngrohjes.
Përfshini një perime të stilit aziatik ose dy , nëse preferoni: bizele të freskëta, borë të butë ose kafe të mirë, ose si të bëni me disa xhirime bambu të konservuara (drenazhuar)?
Tregoni pak ose të gjithë orizin për të gatuar hominy . (Në qoftë se përdoret i pastër i konservuar, pastrojeni tërësisht në fillim.)
Përfshini disa jicama të freskëta me copë të prerë ose të hollë në skuqjen tuaj të nxehtë për të shtuar fibra, argëtim dhe një element të guximshëm në përzierje. (Restorantet e stilit kinez në Meksikë shpesh përdorin jicama në enët e tyre, meqë gështenja e ujit janë ekzotike dhe të vështira për t'u ardhur atje.)
Kur shërbehet, sillni disa fara të susamit të thara ose një përzierje të qepës së papërpunuar me kokrriza të imët dhe cilantro të copëtuar mbi pjesën e sipërme të çdo pjese.
Redaktuar nga Robin Grose
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1314 |
| Fat i shëndoshë | 50 g |
| Fat i ngopur | 14 g |
| Fat i pangopur | 19 g |
| kolesteroli | 279 mg |
| sodium | 407 mg |
| karbohidratet | 103 g |
| Fibër diete | 18 g |
| proteinë | 110 g |