Kjo recetë për polonisht është nga Maria Slabodnik Sielewicz e Verilindjes Indiana. Ndryshe nga ky recetë Pączki , receta e Maria përdor vezë të plota, nuk ka raki apo rumë, dhe ajo e bën vetë bllokimin e saj të luleshtrydisë për t'i mbushur ato!
Këtu janë hap pas hapi fotografi për mënyrën se si të bëjmë pączki polake të Maria .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota qumësht (
- i djegur )
- 4 ounces / 1 gjalpë shkop (temperatura dhomë)
- 1/2 filxhan sheqer
- 1 lugë çaji
- ekstrakt vanilje
- 2 paketa maja (e thatë aktive)
- 6 vezë të mëdha (temperatura e dhomës)
- 8 gota miell (të gjitha me qëllim, pak a shumë)
- 1 litër vaj gatimi (për tiganisje)
- Garniturë: sheqer (grimcuar ose konfeksionistë për rrotullim)
Si ta Bëni
- Qumështi i nxehtë dhe le të ftohtë në 110 gradë. Transferimi në një tas të madh përzierës ose përzierësin e qëndrimit. Shtoni gjalpë, sheqer dhe vanilje dhe, duke përdorur fikjen e brumit, përzieni derisa sheqeri të shpërbëhet. Shtoni maja dhe përziejeni derisa të treteni.
- Hidhini poshtë anët e tas dhe shtoni vezë, 1 në një kohë, përzierjen pas çdo shtesë. Me mikserin që punon me shpejtësi të ulët, shtoni miellin disa lugë në një kohë. Ju nuk mund të keni nevojë për të gjithë miellin, ose mund të keni nevojë për më shumë. Mix deri sa të arrihet një brumë i qetë. Mbulo dhe lëreni të ngrihet në të njëjtën tas përzierës në një vend të ngrohtë, të papërpunuar për 1 orë.
- Kur brumë është ngritur, pallto lehtë një fletë pjekje me llak gatim. Pastrojeni lehtë sipërfaqen tuaj të punës ose një shtresë silikoni me miell, dhe hiqni një grusht të brumit në një kohë. Rrotulloni me trashësi 3/4-inç. Pritini me një prerës të rrumbullakët 2 1/2 deri në 3 inç (pa vrimë në mes). Zhvendosni qarqet e prera në larë me pan. Pick up scraps dhe ri-roll.
- Kur të gjithë brumë është prerë, mbulo dhe lëreni të rritet derisa të dyfishohet në masë, 30 minuta ose më shumë. Zakonisht, deri në kohën kur të gjithë brumë është prerë, pączki e parë janë gati për t'u skuqur.
- Hidhni rreth 2 inç të naftës në një tigan të hedhur hekuri ose tenxhere me peshë të rëndë dhe kapni në një termometër tiganisës. Nxehtësia e vajit në 350 gradë. Fry deri në 6 pączki në një kohë për 3 minuta ose derisa të artë në fund. Flip me një hell, darë ose një pirun (pa piercing pączki), dhe skuq nga ana tjetër për 3 minuta ose deri sa të artë. Shikoni me kujdes, sepse ato mund të digjen lehtë. Mbani syrin në termometër dhe rregulloni nxehtësinë sipas nevojës për të mbajtur 350 gradë. Duke përdorur darë, hiqni pączki në një flete fletësh të veshur me peshqir.
- Kur është mjaft e freskët për të trajtuar, përdorni një thikë të mprehtë për prerje ose thikë të vogël të dhëmbëzuar për të bërë një prerje prej 1 1/2 inç në anën e pączki, mjaftueshëm mjaftueshëm për një lugë për t'u përshtatur. Plotësoni me një lugë gjelle bujare të mbushjes së zgjedhjes (Maria përdor bllokimin e saj të luleshtrydhe në shtëpi). Roll mbushur pączki në sheqer pluhur ose pluhur me sheqer confectioners '.
- Pączki janë të ngrohtë të lezetshëm por Maria thotë se ajo do të mbajë për disa ditë. Ajo gjithashtu i ngrin ato në efekt të mirë para se të rrokulliset në sheqer.
Shënim: Gjithmonë përdorni kujdes kur punoni me vaj të nxehtë, veçanërisht për fëmijët. Keni një zjarrfikës të projektuar për zjarret e yndyrës në të gatshme.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 48 |
| Fat i shëndoshë | 3 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 24 mg |
| sodium | 40 mg |
| karbohidratet | 4 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 1 g |