Kjo copë e vogël e bukës së bardhë është salcë me rozmarinë të freskët dhe hudhër të copëtuar. Shija është e pabesueshme dhe është bukë e përsosur e mesme për t'i shërbyer dy njerëz. Shërbyer me darkë ose me një pjatë djathi.
Yield: 1 pound loaf rrumbullakët.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3/4 filxhan qumështi, temperaturën e dhomës
- 1 lugë maja të thatë aktive
- 1 lugë vaj ulliri
- 1/2 Tbsp sheqer
- 1/2 kripë kripë
- 1 Tbsp rozmarinë të freskët, copëtuar
- 2 karafil me hudher, copëtuar imët
- 2 gota miell bukë, rreth
Si ta Bëni
- Në tas të mesëm, përzierni qumësht dhe maja të thatë aktive. Shto vaj ulliri, sheqer, kripë, rozmarinë e freskët dhe hudhër të copëtuar. Llokoçis. Shto 1 filxhan miell dhe përzierje mirë. Ngadalë shtoni në miell të mbetur, miell të mjaftueshëm për të bërë një brumë që ndjek lugën rreth tas. Kthejeni brumin mbi sipërfaqen e njomët të lehtë dhe gatuani për 4 minuta, duke shtuar më shumë miell sipas nevojës derisa brumi të jetë i butë dhe i butë në prekje. Vendi brumë në tas mesatare greased. Kthejeni brumë mbi në tas në mënyrë që të lartë është gjithashtu greased lehtë. Mbulo me leckë të pastër dhe lëreni të rritet në një vend të ngrohtë, të papërpunuar për 1 orë ose deri në dyfish të madhësisë.
- Goditi brumin . Turn brumë jashtë në bord të lehtë floured dhe gatuaj për 4 minuta ose derisa flluska janë jashtë bukës. Brumë formë në copë të vogël të rrumbullakët. Vendoseni në fletë pjekje të pjekur ose pan të vogël pica. Mbuloni dhe lëreni të ngriheni në vend të nxehtë dhe të pastër për 45 minuta ose deri sa të dyfishoni madhësinë.
- Piqni bukën në 350 gradë F për 35 deri në 40 minuta ose derisa buka është ngjyrë kafe e artë. Hiqeni copën nga fleta dhe le të ftohet në raft.
Pjekja e bukës:
- Ju mund të përdorni çdo lloj qumështi në këtë recetë: qumësht, qumësht, yndyrë të ulët, etj. Qumështi mund të zëvendësohet me ujë dhe qumësht pa tharm .
- Qumështi mund të zëvendësohet me qumësht soje.
- Ka një qumësht të tabelës së thatë për konvertimin e pluhur të qumështit Përdoreni atë për të kuptuar se sa qumësht të thatë për të shtuar në ujë kur zëvendëson qumështin në recetë.
- Spërkatja e bukës me ujë, ndërsa piqni do të prodhojë një kore të freskët.
- Furrat e skuqur me vezë të bardhë para pjekjes për të prodhuar një kore me shkëlqim.
- Brush bukë me qumësht para pjekjes për të prodhuar një kore të errët, me shkëlqim.
- Brush bukë me gjalpë menjëherë pas pjekjes për të prodhuar një kore të butë.
- Mielli i bukës ka një sasi më të lartë të glutenit se mielli me qëllim të përgjithshëm. Kjo do të thotë se buka e bërë me miell bukë do të ngrihet më lart se buka e bërë me miell gjithpërfshirës. Ju mund të bëni miellin tuaj të bukës duke shtuar 1-1 / 2 teaspoons gluten për çdo filxhan të miellit me të gjitha qëllimet që përdorni në recetën tuaj të bukës.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 74 |
| Fat i shëndoshë | 3 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 2 mg |
| sodium | 223 mg |
| karbohidratet | 11 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 2 g |