Buka e misrit është një element kryesor në Jug, dhe është absolutisht thelbësore me enët e fasulit, bizele me sy të zi, zarzavate dhe hudhra të përzemërt. Ëmbëlsira, kërpudha , bukë për lugë , puppy të heshtur , shkopinj misri, muffins dhe dodgers misri janë disa nga shumë mënyra Southerners kanë gëzuar cornbread tyre gjatë viteve.
Djathi i stilit jugor ka rrallë përmbajtje sheqeri, megjithëse disa rajone dhe shumë njerëz pëlqejnë të shijojnë pak cornbread. Për të shtuar sheqer ose jo mund të jetë një temë e nxehtë, dhe shpesh është temë e diskutimit dhe debatit në forume dhe në biseda. Dhe nëse keni Northerners dhe Southerners për të gatuar, ju mund të duhet të kërkoni kompromis. Ose bëni dy pans! Kjo bukë misri është bërë me 3 vezë, duke e bërë atë pak më të pasur se shumica, dhe shumë e shijshme. Sheqeri opsional mund të hiqet ose zëvendësohet me mjaltë ose shurup të kallamit.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lugë gjelle shkurtimi i perimeve (për tigan)
- 2 gota miell misri
- 1 1/2 filxhan miell me qëllim
- 2 lugë çaji kripë
- 2 teaspoons pjekje pluhur
- 1 lugë çaji sode buke
- Opsionale: 2 lugë sheqer
- 3
- vezë (rrahur )
- 2 gota qumësht
- 1/4 copë gjalpë (i shkrirë)
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 425 F.
- Vendosni vajin ose shkurtimin në një tenxhere prej hekuri prej 10 inçësh dhe vendosni në furrë për të nxehur derisa të bëni vezë.
- Në një tas përzierës, kombinoni qumështin, miellin, kripën, pluhurin e pjekjes, sodën dhe sheqerin, nëse përdorni.
- Në një tas të tjetër, futini së bashku vezët, qumështin dhe gjalpën. Kombinoje me përbërës të thatë dhe llokoçis derisa të gjithë përbërësit të lagen. Përzierja do të jetë e ngjashme me një gungë të trashë me pancake.
- Me kujdes, me mitts rëndë furrë, heqë tigan jashtë dhe të kthehet për të mbuluar pjesën e poshtme dhe anët me vaj.
- Derdhni qëllimin e misrit në tigan dhe kthejeni atë në furrë.
- Piqni për rreth 20 deri në 25 minuta, deri në ngjyrë kafe. Një kruese dhëmbësh e futur në qendër duhet të dalë e pastër.
Këshilla dhe ndryshime
- Pluhuri i pjekjes fillon të veprojë shpejt, kështu që të jetë gati gatimi. Sa më shpejt që të qëlloj është e kombinuar, derdh atë në tigan dhe për të marrë atë në furrë.
- Zare 3 ose 4 shirita të proshutë dhe kuzhinier atë në tigan. Përdorni 1 lugë gjelle vajguri në vend të vajit ose shkurtoni dhe zëvendësoni disa nga gjalpë me pjesën tjetër. Shtoni proshutën e gatuar me dics për të qëlluar, nëse dëshironi.
- Shto 1 filxhan kernel misri të mirë-drenazhuar misri në kazan.
- Përdorni qëllimin për të bërë muffins cornbread ose shkopinj misri.
- Kripë mund të reduktohet në 1 lugë çaji.
- Brown rreth 1/2 kile e suxhuk shkrirë në tigan. Shtoni thithin dhe piqni. Sapo karkaleca e kajsi derdhet nga furra, të drejtuar një thikë rreth buzë për të liroj dhe përmbys atë në një pjatë.
- Shtoni 1 deri në 2 gota me djathë të stilit meksikan dhe speca të gjelbërta për shijen Tex-Mex .
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 306 |
| Fat i shëndoshë | 14 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 100 mg |
| sodium | 1,104 mg |
| karbohidratet | 38 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 8 g |