Megjithëse është vendas në Lindjen e Mesme dhe Azinë Jugore, fruti i pemës së bajames është i disponueshëm dhe shumë i popullarizuar në Evropë, veçanërisht në Mesdhe prej nga ka hyrë në Evropën Lindore.
Bajame nuk janë arra e vërtetë, por më tepër një drupe ose farë e përbërë nga një guaskë e jashtme e vështirë. Ato mund të blihen në guackë, të grumbulluara, blanched, toasted, pjekur, i sheqerosur, të papërpunuara, feta, slivered, dhe terren në paste, mbushjet dhe marzipan.
Bajame, në format e tyre të ndryshme gjejnë rrugën e tyre në pije alkoolike, supave (shih këtë recetë supë me bajame ), receta të këndshme dhe receta të ëmbla si në këtë recetë të lehtë të bajames Bundt. Mbushja e bajames bën një tortë shumë të lagur, por mos lejoni që disa thërrime që ngjiten në kruajtin e dhëmbëve të mashtrojnë për të menduar se nuk është bërë. Ju definitivisht nuk doni të overbake këtë tortë.
Nëse nuk keni një tigan Bundt , një kokë turke apo një pan babka do të funksionojë mirë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për tortën:
- 8 ounces (1 filxhan ose 2 shkopinj) gjalpë (zbutur)
- 1 filxhan sheqer
- 3 vezë të mëdha
- 12,5 ounces mbushje bajame (jo paste bajame ose marzipan)
- 2 1/4 gota miell me qëllim
- 2 teaspoons pjekje pluhur
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1/4 filxhan qumësht
- 1/4 filxhan sheqer
- 1/2 lugë çaji kripë
- Për gllabërimin:
- 1 1/2 filxhan çamçakëz sheqer
- 1/4 filxhan qumësht
- 1/4 lugë çaji ekstrakt bajame me cilësi të mirë
Si ta Bëni
- Furrë ngrohjes në 350 gradë. Shtrojeni një tenxhere Bundt me 10 filxhan me llak gatim. Në një tas të madh ose të qëndrojë mikser, rrahën së bashku gjalpë dhe 1 filxhan sheqer deri në dritë dhe me gëzof. Shto vezë, një në një kohë, duke rrahur mirë pas çdo shtese. Mundo në mbushjen e bajames deri sa të kombinohen.
- Në një tas të vogël të veçantë, përziejini së bashku miellin, pluhurin e pjekjes dhe kripën. Shtoni në mënyrë alternative përzierjen e miellit me përzierjen e gjalpë me qumështin, duke filluar dhe duke përfunduar me përzierje të miellit. Beat deri mirë përzier. Përhapeni në mënyrë të barabartë në pan të përgatitur. Piqni 50 deri në 55 minuta, por filloni të kontrolloni në 45 minuta, ose derisa të provoni kruajtjen e dhëmbëve me disa thërrime që kapen pas saj. Cool në një raft tela për 10 minuta. Pastaj kthehuni në raft tela për të ftohur plotësisht.
- Për të bërë krem: Në një tas të vogël, kombinoni sheqerin, qumështin dhe ekstraktin e bajameve të konfeksioneve derisa të mos ketë grurë. Përzierja duhet të rrjedhë nga një lugë, por të jetë e errët. Rregulloni sipas nevojës. Thupërzoi mbi tortën e tërë. Shitore në një enë të mbuluar tortë.
Burimi: Përshtatur nga "Një shekull i preferuar i familjes nga prodhuesi Solo dhe Baker" (HM Smyth Co., 1997).
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 366 |
| Fat i shëndoshë | 21 g |
| Fat i ngopur | 9 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 89 mg |
| sodium | 183 mg |
| karbohidratet | 43 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 5 g |