Kjo recetë e ëmbël e gluten-free bukë banane është e mbushur me shurup limoni dhe Fiori di Sicilia, një kombinim i aromave italiane. (Në fund të kësaj recete gjeni versionin tim të "Fiorentit shtëpiak të Sicilisë", dhe sigurohuni që të përdorni ekstrakte agrume pa gluten dhe vanilje.)
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 filxhan miell melekuqe
- 1/2 filxhan miell të bardhë miell
- 1/3 filxhan miell amaranth
- 2 lugë niseshte tapiokë
- 3/4 lugë çaji
- xanthan gum
- 3/4 lugë çaji guar çamçakëz
- 1 lugë gjelle pluhur GF pjekje
- 1 lugë çaji sode buke
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1/4 filxhan pluhur dhjami të thatë (ose zëvendësues i qumështit)
- 2 vezë
- 1/2 filxhan sheqer
- 1/2 filxhan (një shkop) zbutur, gjalpë i pakripur (ose 1/4 filxhan plus 2 lugë vaj ulliri të lehta)
- 3 banane të mëdha të pjekura
- 1/4 filxhan uji
- 1 1/2 lugë çaji Fiori di Sicilia (ose ekstrakt vanilje)
- 1/2 filxhan pecans copëtuar (opsionale)
- Për Syrup Lemon:
- 1/3 filxhan lëng limoni të freskët të shtrydhur
- 1/2 filxhan sheqer
- 1 lugë gjelle limon zest (
- Zest i një limoni )
- 1 lugë çaji ekstrakt GF vanilje (përdor Sonoma Syrup Company ™ Nr. 4- Vanilla Extract "Crush")
- 1/2 lugë çaji GF ekstrakt limoni (ose aromatizues)
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 350 °
- Gjellë lehtë një pan pan 9x5-inch, mundësisht një pan metalike të rënda matës.
- Në një tas të mesëm lëviz të gjithë përbërësit e thatë derisa të përzihet plotësisht.
- Banane mash në një tas të mesëm përzierës.
- Vendi vezë zbutur gjalpë dhe sheqer në një tas të madh përzierjen dhe mundi deri gëzof. Shtoni banane të pastruar dhe ujë.
- Shto përbërës të thatë në përzierjen e vezëve dhe përzierje derisa të përzihet.
- Përdorni një shpatull të madh për të gërshetuar bukën e banane në pjatë të përgatitur.
- Piqni në furrë të nxehur për 45-55 minuta ose derisa një termometër i lexuar menjëherë lexon 205 ° (ose derisa një thikë e pastër e futur në mes të copëtimit të dalë e pastër). Pjesa e sipërme e bukës do të jetë ngjyrë kafe e artë e thellë.
Bëni shurupin e limonit
- Ndërsa bukë banane është pjekje të sjellë lëng limoni, sheqer, dhe limon zest për të valoj në një tigan të mesme, të rëndë.
- Ziej për 5 minuta.
- Hiq nga nxehtësia dhe mënjano.
- Kur të bëhet buka e bananës, përdorni një hell ose një thikë të vogël për të mbushur vrima në pjesën e sipërme të copë. Kjo lejon shurupin e limonit të depërtojë në bukë.
- Hiqni shurupin e limonit nga shurupi dhe derdhni shurupin në mënyrë të barabartë mbi pjesën e sipërme të copës së ngrohtë.
- Kur buka është e ftohtë shërbejnë ose mbahen brenda natës për shije më intensive. Ngrin mirë.
Këshilla: Hiqeni miellin e miellit dhe përdorni 1 filxhan miell të bardhë për një bukë të lehtë banane. Shurup limoni është opsional.
Kujtesë: Gjithmonë sigurohuni që sipërfaqet e punës tuaj, veglat, pansat dhe mjetet janë të lira nga gluten. Gjithmonë lexoni etiketat e produktit. Prodhuesit mund të ndryshojnë formulimet e produktit pa paralajmërim. Kur jeni në dyshim, mos e blini ose mos përdorni një produkt para se të kontaktoni prodhuesin për verifikimin se produkti është i lirë nga gluten.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 409 |
| Fat i shëndoshë | 20 g |
| Fat i ngopur | 9 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 83 mg |
| sodium | 548 mg |
| karbohidratet | 55 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 5 g |