Një barishte me limon me një Zing të Madh
Lemongrass ( Cymbopogon citratus ) është një barishte si shkurre me aromë dhe aromë të veçantë limoni. Është vendas në rajonet tropikale të Azisë dhe nënkontinenti indian. Është gjithashtu relativisht e lehtë të rritet në një kopsht të barishte në shtëpi dhe është një fabrikë e këndshme për kontejnerët.
Lemongrash të thata ose të freskëta zakonisht përdoren për të bërë teas bimor dhe pije të tjera. Kur gatuani me lemongrass , ju mund të përdorni gjethe të freskëta, të thata ose pluhur.
Është shumë popullor në shumë aziatike dhe shton një shije intriguese ndaj supave dhe stews.
Kjo barishte ka një limoni të butë, me erëza, dhe aromë me ëmbël lules që punon mirë me ushqime dhe pije të ëmbël dhe të këndshëm. Disa njerëz thonë se aroma e saj i kujton citronelës. Kjo nuk është rastësi sepse dy bimët janë të lidhura ngushtë.
Lemongrass dhe Shëndeti
Në disa pjesë të Indisë, lemongrass konsiderohet të jetë një bimë thelbësore në praktikën mjekësore të mendjes-trupit të Ayurveda. Zakonisht përdoret për të lehtësuar ftohjet dhe ngjeshjen dhe disa njerëz e krahasojnë atë me xhenxhefil në këtë drejtim. Është interesante, në Kerala, Indi, emri për lemongrass përkthehet në "kafe të thara prej xhenxhefil".
Çaj Lemongrass
Një nga mënyrat më të zakonshme të përdorimit të lemongrass është në tisanes , të cilat shpesh quhen teas bimor.
Lemongrass të freskëta ose të thata mund të zhyten ose të zier për të bërë një infuzion bimor ose zierje .
Ju mund të presni gjethet e freskëta ose thjesht të thyeni gjethet e thata. Në përgjithësi, rreth një lugë çaji gjethe limoni në gotë me ujë të valë është një raport i mirë.
Lemongrass është gjithashtu një përbërës në shumë blends çaj bimor. Është veçanërisht popullor në blends çaj jeshil. Për shkak të vetive të shërimit, ajo është gjetur edhe në teas detox .
Ndonjëherë, mund ta gjesh edhe në përzierjet e amerikanizuara masala chai , veçanërisht ato që përmbajnë shumë xhenxhefil.
Përzierjet e çajit të bimëve në dispozicion në treg, që përmbajnë limoni, përfshijnë Twist Ginger Twist Mighty Leaf, Çaji Ginger çaj i Rishi Çajit, dhe Çaj jeshil i Ginsengit të Mirë të Tokës.
Ju gjithashtu mund të bëni blends çaj tuaj bimor në shtëpi. Çaji limoni i ftohtë dhe çaji i ftohtë i xhenxhefilit janë receta të mëdha për të filluar. Çaji Iced Lemongrass është e shijshme me nektar bukuroshe ose kastravec feta. Për një çaj qetësues të nxehtë të lemongrass, shtoni rrënjë xhenxhefil së bashku me ose nenexhik ose kanellë , ose të dyja.
Koktejletë Lemongrass
Lemongrass po fiton disa famë edhe në pije të rritura. Ka një numër të recetave koktej që luajnë jashtë shijen e saj të athët. Soho koktej , për shembull, kombinon barishte me xhenxhefil, nenexhik, gin, dhe xhenxhefil ale. Ky duo i famshëm i lemongrass dhe xhenxhefil mund të përdoret gjithashtu për të krijuar një infuzion të mahnitshme tequila .
Kur luani me receta buke të bimëve, do të gjeni gjithashtu çiftet e lemongrass me qumësht kokosit, speca djegëse, kastravec dhe dardhë. Have fun me të, ose duke përdorur një çaj ftohtë lemongrass ose muddling atë me përbërës të tjerë. Rrjedhjet e freskëta të lemongrash mund të përdoren edhe si kashtë natyrore ose për të nxitur shkopin për pije tuaj.
Ushqime Lemongrass
Lemongrass është një barishte popullore për gatim dhe përdoret në një gamë të gjerë të recetave ushqimore. Është e zakonshme në ushqimet aziatike dhe gjendet më shpesh në kuzhinën tajlandeze. Meqë është më tepër fijor dhe mund të jetë edhe me drurë, është më mirë kur të grirë imët. Ngjashëm me gjethet e gjirit , nëse përdorni pjesë të mëdha, hiqni ato para se të shërbeni.
Lemongrass është një plotësues shumë i këndshëm për pulën dhe prodhimet e detit. Provoni në receta si pulë e pjekur me lemongrass , e cila ka një salcë të ëmbël limoni, ose karkaleca zesty Thai limon-limonit . Lemongrass gjithashtu mund të jetë mirë me viçi, mish derri, ose qengji. Recetë e qengjit me qengji të lemongrass është një që ju nuk dëshironi të kaloni.
Një nga enët më të njohura është supë tom yum , një karkalec dhe supë me perime me qumësht kokosit, kafir gëlqere, hudhër dhe speca me qingje të kuqe. Supë me kokrllëza me recetë limoni, gjithashtu përdor qumështin e kokosit dhe është një kthesë interesante në një supë të preferuar.
Për diçka edhe më unike, provoni një supë karrota Thai që përfshin atë kombinim të madh të xhenxhefil dhe lemongrass.
Një tjetër preferuar Thai është një satay tradicionale . Një nga recetat më autentike përdor një marinadë që dominohet nga lemongrass para se mishi i skewered është i pjekur në skarë deri në përsosmëri pastaj zhytur në një salcë badiava.
Lemongrass gjithashtu shton një shije të shkëlqyeshme për salcat. Nga verë e bardhë dhe salcë limongrass përdorur për midhje në një salcë të thjeshtë limoni-xhenxhefil për ushqim deti tuaj të preferuar ose peshk, është e sigurt për të dhënë gjellë tuaj një zing madh.