Kjo salmon i mbushur me bar është i përkryer për skarë. Sigurohuni që grates tuaj gatim janë të vajosur mirë dhe që ju grill salmon indirekt. Ka disa ndryshime në këtë recetë që mund ta bëjnë më të lehtë për ju: Ju mund të sillni salmonin e mbushur tërthorazi në skarë, ose mund të vendosni paketat e salmonit të mbushur në një dërrasë kedri për ta bërë më të lehtë të lëvizni dhe të hiqni skarën .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 paund fileto salmoni (prerë në 4 pjesë të barabarta)
- Kripë dhe piper, për shije
- Për mbushje:
- 2 limona
- 1 filxhan (240 ml) ulliri të zi (i vockël dhe i grirë)
- 1/2 filxhan (120 ml) Djathër djathi
- 1/4 copë (60 ml) kopër të freskët
- 1/4 filxhan (60 ml) majdanoz i freskët
- 1/4 kupë (60 ml) basil të freskët
Si ta Bëni
1. Zest dhe lëng të dy limon. Kombinoje me përbërësit e mbetur të mbushjes. Ndani përzierjen në katër pjesë të barabarta dhe vendosni në qendër të secilës prej katër copave të salmonit. Mbajini qoshet e filetave të salmonit drejt qendrës, duke bërë një xhep rreth mbushjes dhe të sigurt me toothpicks.
2. Ngrohni skarë dhe përgatiteni për tiganizim indirekt . Peshoni sezonin me kripë dhe piper të zi. Vendosini fileto të salmonit të mbushur në skarë mesme-nxehtë dhe skarë me vaj të mirë.
Mbylle kapakun dhe vuaj derisa salmoni të jetë gatuar (rreth 20 minuta ose derisa temperatura e brendshme të arrijë 145 deri 150 gradë F). Salmoni duhet të jetë i errët në ngjyrë. Mbushja duhet të duket e thekur dhe djathi plotësisht i shkrirë.
3. Përndryshe, mund të vendosni këto fileta të mbushur me salmon në një dërrasë kedri , të ngjyhet në ujë. Me këtë metodë ju do të dëshironi të vendosni dërrasën drejtpërsëdrejti mbi zjarrin dhe pjekni për rreth 20 minuta ose derisa salmoni të jetë gatuar (shih më lart për temperaturën e kërkuar).
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 555 |
| Fat i shëndoshë | 30 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 11 g |
| kolesteroli | 161 mg |
| sodium | 667 mg |
| karbohidratet | 10 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 60 g |