Nëse ju pëlqen erëza ushqimore indiane si kerri ose xhenxhefil, do ta pëlqeni këtë recetë vegan të karrotave të përziera, bizele dhe patate të skuqura në një sasi të madhe aromash aromatike indiane, duke përfshirë kardamom, qimnon, kanellë, xhenxhefil dhe shafran i Indisë me një pak e piper shprishur.
Ky recetë për vegjetat e përziera indiane është vegjetarian dhe vegan , dhe të gjithë përbërësit janë pa gluten. Nëse nuk ndodh që të keni të gjitha erëzat në dorë, mos ngurroni të kaloni një ose dy, por më shumë se kaq, dhe ju do të humbisni aromën autentike indiane të kësaj pjate.
Bëni një vakt të plotë duke shërbyer këtë pjatë të thjeshtë të përzier me perime, së bashku me oriz të bardhë të avulluar dhe duke shtuar një sallatë jeshile. Përndryshe, mbajeni temën indiane dhe shërbejeni atë së bashku me disa shtëpi të pjekura indiane .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 tbsp vaj perimesh
- 1 tbsp margarinë vegan
- 2 karafil hudher, i grirë
- 3/4 lugë kanelle
- 1/2 tsp zemër kardamom
- 1 1/2 lugë terren qull
- 3/4 lugë çaji shafran i Indisë
- 2 lugë xhenxhefil tsp
- 1/2 tsp piper kajsi
- 2 onions, diced
- 4 domate, copëtuar, ose një 12 oz mund të diced domate
- 3 karrota, me feta
- 1 filxhan bizele
- 2 patate, copëtuar në copa një inç
- 1/4 lugë kripë
- 3/4 filxhan uji
Si ta Bëni
Së pari, në një tigan ose tigan të madh, ngrohni vajin e perimeve dhe margarinën mbi nxehtësinë mesatare. Shto hudhër të copëtuar së bashku me kanellën, kardamomën, qimnon, shafranin, xhenxhefilin dhe piperin e kajsës, dhe pastaj ulni nxehtësinë në të ulët. Cook për vetëm një minutë, nxitje një herë ose dy herë.
Tjetra, shtoni qepë diced në pan dhe sautee për rreth 3 minuta, ose derisa qepë të kthehet qartë. Shtoni domate të copëtuara, karota, bizele, patate, kripë dhe ujë.
Mbuloni enën tuaj dhe lejoni perimet të gatuajnë për rreth 20 minuta, ose derisa patatet të bëhen gatim dhe tender. Ndërsa perimet po gatuajnë, kontrolloni ato një herë ose dy herë dhe u jepni një trazim të shpejtë. Ju mund të keni nevojë të shtoni pak më shumë ujë në fund të procesit të gatimit.
Sapo të mbillen perimet, hiqni kapakun nga tavaja dhe shërbejini kerri tuaj të përzier me perime mbi oriz të bardhë ose me kafe.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 355 |
| Fat i shëndoshë | 6 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 265 mg |
| karbohidratet | 69 g |
| Fibër diete | 12 g |
| proteinë | 10 g |