Nëse mendoni se nuk ju pëlqen të hani perimet tuaja, mund të ndryshoni mendjen kur zbuloni këto perime të thjeshta dhe të shëndetshme të zierura në një qershi të thjeshtë të qumështit të kokosit, të frymëzuar nga curries indiane dhe tajlandeze, por me një kombinim shije jo veçanërisht tradicionale ose kuzhinë. Vetëm për ndonjë veggies do të bëjë në këtë recetë kështu që të merrni krijuese! Provo shtimin e spinaqit për të marrë zarzavate, ose misër foshnjë për një ndryshim argëtimi.
Në këtë recetë vegjetare, vegane dhe gluten-free, një përzierje e perimeve, duke përfshirë lulelakër, fasule, karrota dhe kungull i njomë, zieren në një salcë curry të qumështit të kokosit të bërë nga qepë, hudhra, xhenxhefil i freskët, duke përfshirë shafran i Indisë, koriandër dhe kerri. Vini re se me të gjitha ato aroma të shijshme, receta bën thirrje vetëm për një sasi të vogël të kripës, por, nëse jeni duke përdorur për të kripuar më shumë ushqimin tuaj, ju mund të dëshironi të shtoni pak shtesë në pjatën përfundimtare.
Këto veggies kanë një salcë shtesë, kështu që ju mund t'i shërbeni ato mbi orizin, petë (ose petë oriz, madje!), Ose provoni ato me një kokërr të plotë si mel ose quinoa për një darkë të plotë vegjetariane .
Këto perime të përziera me kokosi janë vegjetarian, vegan dhe gluten-free. Ashtu si bënin curries shtëpi të perimeve? Ja më shumë curries vegjetariane nga e gjithë bota .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 qepë, copëtuar
- 3 karafil hudher
- 1 tbsp. xhenxhefil i fresket, i grirë
- 1 djegës i mesëm i gjelbër, i mbjellur
- 1 tbsp. vaj perimesh
- 1/2 tsp. pluhur shafran i Indisë
- 1/2 tsp. koriandër terren
- 1 tsp. qimnon
- 1 tsp. pluhur kerri
- 1/2 lulelakër, copëtuar
- 1 filxhan fasule të gjelbër
- 1 karotë, feta
- 1 kungull i verdhë ose jeshil, me feta
- 1 filxhan qumësht kokosit
- 1/2 tsp. kripë, apo për të shijuar
Si ta Bëni
- Së pari, vendosni qepën, hudhërin, xhenxhefilin dhe djegësin e gjelbër në një procesor të ushqimit dhe procesi derisa të jetë përgjithësisht i qetë.
- Transferoni këtë përzierje të përpunuar të qepëve në një tigan të madh, së bashku me vajin e perimeve. Ngrohni përzierjen e vajit dhe qepës së bashku mbi nxehtësinë e mesme dhe lejoni të gatuani për një minutë ose dy, duke nxitur shpesh, pastaj shtoni në shafran, koraminer, qimnon dhe pluhur kerri dhe ngrohuni për vetëm një minutë tjetër.
- Tjetra, shtoni në lulelakër të copëtuar, fasule, karrota, kungull i njomë dhe qumësht kokosit dhe llokoçis mirë për të kombinuar. Sezoni bujarisht me 1/2 lugë çaji kripë, ose të shijoni.
- Mbulo dhe lejoni perimet të gatuajnë për ngrohje mesatare të ulët për të paktën 20 minuta, ose derisa të gjitha veggies janë të tenderit. Pak e lëngshme do të zhduket ndërsa përzierja e perimeve do të freskohet, prandaj mos u shqetësoni nëse duket se ka pak lëngje në fillim.
Shërbejeni perimet e kokosit tuaj mbi oriz të bardhë ose të kuq, ose provoni një kokërr të shëndetshëm të plotë për një darkë të plotë vegjetariane dhe vegan .
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 288 |
| Fat i shëndoshë | 15 g |
| Fat i ngopur | 11 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 333 mg |
| karbohidratet | 34 g |
| Fibër diete | 9 g |
| proteinë | 9 g |