Një recetë bukë e gatuar vegjetariane në shtëpi. Naan, panxhar Indian, është shërbyer me shumë ushqime indiane , por në restorantet indiane, shpesh përmban gjalpë ose nganjëherë edhe kos. Nëse jeni duke bërë ushqim indian në shtëpi, shtoni këtë vegël shtëpi vegan naan në menunë tuaj. Më pëlqen të shtoj chunks hudhër të grirë në majë të naan tim vetëm para gatim.
Naan është unik në atë që është një bukë e kulluar, e cila përdor maja, por është gjithashtu një bukë e sheshtë, që do të thotë se bukën e përsosur Naan duhet të butë, si buka e bardhë, por e sheshtë, si një bukë pita.
Lëvizni poshtë për disa më shumë nga recetat e mia të preferuara vegjetariane dhe vegan të gatshme indiane për të bërë veten një darkë të lehtë dhe të plotë vegjetariane dhe vegane indiane.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 tsp. maja aktive e thatë (1/2 paketë)
- 1/2 filxhan ujë të ngrohtë
- 1 tbsp. sheqer
- 3 tbsp. qumësht soje
- 1/2 tsp. pluhur qepë
- 1/2 tsp. pluhur hudhër
- 1 tsp. kripë
- 1 3/4 deri në 2 gota miell bukë
- 1 tbsp. vaj ulliri (ose siç nevojitet për gatim plus më shumë për të pastruar majën e qiellit)
Si ta Bëni
- Në një tas të madh, shpërndajë maja në ujë të ngrohtë - por jo të nxehtë. Le të qëndrojë për rreth 10 minuta, derisa maja të bëhet e pjekur.
- Një maja është bërë e butë, shtoni sheqerin, qumështin e sojeve, pluhurin e qepës, pluhurin e hudhërve dhe kripën në tas dhe pastaj shtoni në një masë të mjaftueshme për të bërë një brumë të butë, rreth 1/3/4 në 2 gota. Në një sipërfaqe të butë floured, gatuaj brumë për rreth 6 deri në 8 minuta, ose deri sa të qetë.
- Tjetra, pak vaj një tas të veçantë, atëherë vendosni brumë naan në tas, të mbuluar me një leckë të lagur dhe të vënë atë mënjanë. Lëreni brumin për rreth një orë ose derisa brumi të dyfishohet në vëllim.
- Pas rritjes, shënoni poshtë brumin dhe pastaj thyej copat e brumit dhe rrokulliset në copa të madhësisë së topit të golfit dhe vendosni në një fletë pjekjeje. Mbulo balls brumë me një peshqir dhe të lejojë të rritet përsëri deri dyfishuar në madhësi përsëri, rreth 30 minuta.
- Para-ngrohni një tavë pjekje ose pjekje në një nxehtësi të lartë dhe mbuloni atë me një shtresë të lehtë të vajit (unë doja të përdor një peshqir letre për këtë, por një furçë pastrash do të bëjë edhe këtë mashtrim - por natyrisht kini kujdes nëse pan është e nxehtë!).
- Roll çdo top të brumë në një rreth të hollë pastaj shtoni të pan një në një kohë. Gatuani për 2-3 minuta, ose derisa flluska të fillojë të ngjyhet në kafe dhe të lani anën e sipërme me vaj ulliri shtesë. Kthejeni dhe gatuajeni për 2 deri 3 minuta në anën tjetër.
Shënim i recetës: Naan mund të gatuhet në një skarë për rreth 2-3 minuta në secilën anë mbi nxehtësi shumë të lartë.
Këtu janë disa receta më të domosdoshme vegjetariane dhe vegan indiane për të provuar:
- Riciklimi vegjetarian i kuq i thjerrëzuar sambar
- Samosas vegjetarian me pisha me bizele dhe patate
- Kokosit vegjetarian dhe vegan thahen me thjerrëza
- Recetë të perziera të përziera indiane-perimesh (subji)
- Pakoras i freskët i djathit të pjekur
- Indian tandoori-spiced tofu i pjekur në skarë
- Spicy Indian Bombay Patate me Chili
- Aloo matar (patate indiane dhe bizele)
- Edhe recetave më të vegjël të ushqimit indian
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 76 |
| Fat i shëndoshë | 3 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 470 mg |
| karbohidratet | 10 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 1 g |