3 mënyra për të përdorur qepët e pranverës në gatim

Në përbërësit aziatik , autori i librit Ken Hom thotë se qepë e pranverës (e quajtur edhe skallion dhe qepë e gjelbër) është ndoshta "përbërësja më e përdorur në Azi dhe përbërësit e perimeve". Martin Yan ka thënë se xhenxhefil, hudher dhe qepë e gjelbër përbëjnë " trininë e shenjtë "të gatimit kinez. Një barishte aromatike, onions pranverë përdoren në supave, dumplings, dips, marinades, mbushje, dhe stir-fries.

Përfshirë këtu ju do të gjeni disa receta duke përdorur qepë të pranverës. Ndërkohë, këtu janë tre mënyra zbavitëse që kurrë nuk mund të keni menduar të përdorni qepë të pranverës në gatim.

Recipes Onion Pranvera

• Pancakes Scallion
• Qengji Mongolian Me Scallions
• Mongolian Lamb Hot Pot
• Pritini i Bardhë
• Ginger-Scallion Oil
• Lule Rolls
• Jiaozi Dumplings

• 01 nga 03

  Kur vaj skuqje të thellë

  A nuk keni një termometër të skuqura thellë për të kontrolluar temperaturën e vajit për tigan të thellë? Një tjetër mënyrë është që të shtoni një copë inç të gjatë të qepës së pranverës në vajin e ngrohjes. Kur vaji arrin temperaturën e duhur, qepët e gjelbër do të kthehen në qarqe. Eshte qejf. Jepni një provoni!

• 02 nga 03

  Për të Season a Wok

  Në "Breath of a Wok", Grace Young përshkruan një metodë tradicionale për erëza të një wok duke përdorur chives kineze për të ndihmuar largimin e erës metalike dhe si një alternativë ndaj prodhuesve të metodave të naftës shpesh rekomandojnë. Megjithatë, në qoftë se ju nuk mund të bëni një udhëtim në një treg kinez / aziatik për të blerë chives grepi, një metodë tjetër është për të zëvendësuar chives me scallions.

  Ka disa faqe interneti që tregojnë se si ta bëjnë këtë. Këtu, shkrimtari i Seattle Food Times Nancy Leeson ofron recetën e saj.

• 03 nga 03

  Si një garniturë

  Një garniturë e thjeshtë e përbërë nga slivers e qepëve të gjelbra të përdredhura, brushat e qepës së gjelbër janë një mënyrë e shpejtë dhe e lehtë për t'i dhënë ngjyrë një pjatë.

  Brushat e qepëve të gjelbër marrin vetëm disa minuta për të bërë dhe nuk kërkojnë asgjë më komplekse sesa një kapelë e kapelës. Brushat janë vënë në përdorim praktik në enët si Mu Shu derri , ku ata janë përdorur për të pastruar hoisin salcë në pancakes.