Ka dy çelësa për këtë gjellë vezësh të shijshme: së pari, duke përdorur pjesët e gjelbra të prera dhe më pas duke i gatuar aq kohë sa t'i bëjnë të butë, dhe së dyti, duke përdorur shumë bimë të freskëta dhe të gjalla të pranverës. Çdo barishte e vetme është e mirë, natyrisht, por një përzierje e vockël, kopër, pak nenexhik dhe majdanoz është favorite.
Shërbyer këtë frittata për mëngjes të vonë me një krah të proshutë dhe disa pasta të freskëta ose si një darkë e thjeshtë me një sallatë të gjelbër dhe bukë të çrregullt. Më e mira nga të gjitha, mund ta përgatisni atë përpara dhe ta shërbeni në temperaturë dhome, duke e bërë atë ideale për një shuplakë të mëngjesit të mëngjesit (a ka menduar dikush tjetër "mëngjes i Pashkëve"?) Ose një natë të zënë me darkë të ndryshme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 të vogla
- leeks
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 1 lugë çaji kripë e detit të mirë (e ndarë)
- 1 patate të mëdha
- 8
- vezë
- 1/2 filxhan herbs copëtuar pranverë (një përzierje e nenexhik, kopër, dhe majdanoz është veçanërisht e shijshme)
Si ta Bëni
- Trim leeks, prerë ato në gjysmë gjatësi, dhe thinly fetë. Shkoni përpara dhe përdorni pjesët e gjelbra të errët për aq kohë sa ato nuk janë të thara. Vendoseni copëtimin në një cope dhe pije nën ujë të ftohtë për të hequr çdo papastërti ose zhavor.
- Në një tigan të madh mbi ngrohjen mesatare, shkrihet gjalpë. Shtoni leeks, duke përfshirë çdo ujë kapur për ta, dhe shtoni 1/2 lugë çaji të kripës. Cook, mbuluar, nxitje herë pas here, derisa leeks janë shumë të tenderit, 20 deri në 30 minuta.
- Ndërkohë, zhvishem dhe hekura patatën në një tigan të mesëm, të mbuluar me ujë dhe kripën e mbetur 1/2 lugë çaji. Sillni një çiban mbi nxehtësinë e lartë. Rregulloni nxehtësinë për të mbajtur një zierje të qëndrueshme dhe kuzhinierët derisa patatja të jetë vetëm e butë, rreth 5 minuta. Drain dhe pije me ujë të ftohtë për të ftohur. Duke punuar në një grusht të vogël në një kohë, shtrydhni patatin e thatë.
- Vendosini vezët në një tas të madh dhe lëvizni deri sa të përzier plotësisht. Shto patate, leeks dhe herbs. Llokoçis për të kombinuar.
- Nxehni një tigan tigan 10-inç të furrës, mbi nxehtësinë mesatare. Qendra me vaj llak. Derdhni në përzierjen e frittatës, duke përdorur një lugë ose shpatull për të dalë nga lart. Gatuani për disa minuta derisa të jenë vendosur skajet. Ulja e nxehtësisë në të ulët dhe kuzhinier derisa të vendoset frittata përveç vetëm në qendër.
- Ngroheni një broiler dhe hidhni enën nën të. Cook deri në majë të frittata është vendosur dhe duke filluar të kafe.
- Kthejeni frittatën në një pjatë shërbyese. Le të ftohtë pak, fetë, dhe të shërbejë të ngrohtë ose në temperaturën e dhomës (të lëna janë goxha të mallkuar mirë të ftohtë, too!).
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 200 |
| Fat i shëndoshë | 11 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 288 mg |
| sodium | 509 mg |
| karbohidratet | 14 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 11 g |