Mësoni gjithçka rreth kësaj pjese të bimës së çajit
Gjithashtu i njohur si "këshilla të arta" ose "këshilla argjendi", këshilla çaji janë gjethet e vogla dhe të pahapura të bimës së çajit . Fermerët e çajit në Kinë kuptonin se këshilla e çajit ishin pjesa më e ëmbël e fletës së çajit - bimët e çajve ruajnë të gjitha lëndët ushqyese gjatë dimrit, kështu që në pranverë ushqyesit nxirren në çajin e parë. Kur një çaj ka shumë këshilla, quhet "i guximshëm". Disa çaj janë bërë tërësisht me këshilla.
Këshilla kundrejt buds dhe shoots
Edhe pse këshilla çaji janë gjithashtu të njohur si "buds", ata nuk formojnë lule. Ato nganjëherë quhen edhe "shoots", gjë që është gjithashtu mashtruese sepse ato nuk përfshijnë shumë (nëse ka) rrjedh. Këshilla janë me të vërtetë vetëm gjethe të reja.
Buds me lule
Shumë lloje të këshillave të çajit kanë flokë të hollë që rriten prej tyre. Keshilla e çajit me këto qime shpesh quhen "buds me push" (me "push" që do të thotë "e ngjashme me pllakat poshtë"). Bimë e çajit rrit këto qime të vogla për të mbrojtur këshilla të reja, delikate nga insektet. Si gjethet pjekur, ata shpesh humbasin flokët e tyre.
Cilësia e çajit Këshilla
Këshilla për çaj konsiderohet përgjithësisht si cilësi më e mirë se gjethet më të mëdha, më të vjetra të bimëve të çajit. Ata shpesh kanë një koncentrim më të lartë të aromës, vitaminave dhe mineraleve sesa gjethet më të vjetra. Teas pranverë të hershme janë të çmuar, sepse ata janë bërë kryesisht nga këshilla çaj. Kjo është pjesë e asaj që u jep atyre aromën e tyre të veçantë.
Kostoja e Këshillave të Çajit
Këshilla e çajit kushtojnë më shumë për shkak të rritjes së korrjes kosto-çaj këshilla duhet të korrur vetëm me dorë. Shumica e TEAS-it vijnë nga India, Sri Lanka, Tajvani dhe Kina. Në këto vende, kostoja e plugging dorë është e përballueshme të mjaftueshme për të kompensuar nga çmimi që mund të shkaktojë çaj të bardhë.
Shembuj të Teas Tippy
Ka shumë teas të përgatitura në mbarë botën. Disa nga ato më të popullarizuara janë TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), klasa më e lartë e çajit në Indi dhe çaji kryesor ortodoks nga Assam dhe Darjeeling dhe TGFOP1, që është një klasë më e lartë e bazuar në cilësinë e përgjithshme. FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) është një çaj shumë i lartë i çajit nga Assam dhe Darjeeling, shpesh i përpunuar me dorë dhe i përbërë nga rreth 1/4 këshilla.
STGFOP1 (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) është klasa më e lartë e çajit në dispozicion nga India, shpesh me 1/4 këshilla ose më shumë; Monkey Artë, një çaj i kuq i kuq nga Fujian dhe Yunnan, Kinë, është bërë nga vetëm majë dhe fletë e parë e plotë në një proporcion 1: 1.
Ju gjithashtu duhet të shikoni për Dianhong / Artë Gjilpërë / Yunnan Gold, një çaj i kuq i kuq nga Yunnan, Kinë. Gjilpëra argjendi / Bai Hao Yinzhen është një çaj i bardhë i bardhë nga Fujian, Kinë, që zakonisht bëhet tërësisht nga buds i fabrikës së çajit. Ju mund të jeni më të njohur me Darjeeling White Tea, shpesh të bëra vetëm nga këshilla.
Bardh e Bardhë / Bai Mu Dan është një përzierje e gjetheve të mëdha dhe buds nga Fujian, Kinë dhe Bukuria Oriental / Bai Hao Oolong është një oolong nga Kina dhe Tajvani. Dhe një çaj jeshil i korrjes së hershme të pranverës nga Jiangsu, Kinë, është Bilouchun.