Ky recetë për puffs hungareze krem ose kokat e moors '- Indianer në hungarisht quajtur kështu për shkak se ata i ngjajnë turbanët veshur nga disa indianët e Lindjes - është e ngjashme me profiteroles francez. Francezët kishin një ndikim të thellë në pasta të Hungarisë dhe Austrisë në fund të viteve 1800 dhe lidhja mbetet e fortë.
Këto pule krem miniaturë mund të bëhen edhe në pantofat indianë, të ngjashëm me tinjtë standard të kollitjes (diametri 3 inç). Zakonisht një recetë tortë me sfungjerë përdoret për pans indian, por kjo recetë funksionon mirë.
Kliko këtu për një imazh më të madh.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan me ujë
- 4 ounces gjalpë i pakripur (1 shkop, i prerë në copa të vogla)
- 1/8 lugë çaji kripë
- 1 filxhan miell me gjithë qëllime
- 4 vezë të mëdha
- 1 filxhan krem i rëndë (i rrahur dhe i ëmbël në shije)
- 6 ounces semisweet çokollatë (shkrirë dhe ftohur pak)
Si ta Bëni
- Shënim: Klikoni mbi fjalët e theksuara blu në udhëzimet e mëposhtme për fotografitë e hapave të ndryshëm.
- Furrë ngrohjes në 375 gradë. Vendosni një fletë pjekjeje me letër pergameni ose me një shtresë të lehtë 12 kanaçe me kifle me llak gatim. Në një tigan të mesëm, sillni ujë, gjalpë dhe kripë në një çiban. Kur gjalpi është shkrirë plotësisht, hiqni nga nxehtësia dhe, duke përdorur një lugë druri, shtoni miell të gjitha në të njëjtën kohë. Kthehu në sobë dhe llokoço mbi nxehtësinë e ulët për 2 ose 3 minuta ose derisa brumë pastron anët e panit dhe formon një top.
- Hiq nga nxehtësia dhe llokoçis vezë një në një, duke rrahur mirë pas çdo shtese. Diga duhet të jetë e butë dhe me shkëlqim dhe të ngjitet në lugë.
- Për puffs mini, duke përdorur një lugë cookie, pjesë nga mounds e brumë në fletë pjekje. Për indianët e mëdhenj, mbushni tinctat me qumësht 2/3 të plotë. Piqni minis për 20 minuta, fryrje të mëdha më të gjata. Ata duhet të jenë të fryrë, dhe kafe të artë në krye dhe në fund. Brendësia ende do të jetë e njomë si një rrymë.
- Lëreni frymën të ftohet plotësisht para mbushjes. Për puffs mini, mbushni një qese pastë me një tub të zakonshëm Nr 6 dhe futur në anën e puff dhe të mbushur me ëmbël krem whipped. Vendosni një pudre në një pirun dhe ngjitni në çokollatë, ose thjesht rrokni pjesën e sipërme.
- Për puffs më të mëdha (minis gjithashtu mund të jenë të përgatitur në këtë mënyrë), prerë pjesën e poshtme të push, hiqni brendshëm me lagështi, mbush me krem, nivel, zëvendësuar fund dhe dip gjithë fryrje në çokollatë ose vetëm në krye. Shërbejeni menjëherë ose ngrini deri sa të jeni gati. Indianët nuk mbajnë mirë - puff bëhet i lagur - kështu hani ditën kur ata janë bërë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 94 |
| Fat i shëndoshë | 8 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 40 mg |
| sodium | 52 mg |
| karbohidratet | 4 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 2 g |